Slik bygger du en utendørs peis med grill selv

Inntil nylig ble en utepeis ansett som en luksus, men nå finnes den i mange private hjem og sommerhus. Denne designen lar deg lage smakfulle og sunne retter i frisk luft og over åpen ild. Hvis du vil lage en peis med grill med egne hender, kan hvem som helst gjøre det; For å gjøre dette må du bestille et ferdig prosjekt eller utvikle det selv, og deretter følge alle byggetrinnene strengt.

Generell informasjon om utepeis

En moderne utendørs peis er et multifunksjonelt kompleks som er det sentrale objektet for et rekreasjonsområde organisert i friluft. Et lysthus eller en baldakin, husker og komfortable sitteplasser er bygget ved siden av. Her kan du gjemme deg for regnet, så selv dårlig vær vil ikke forstyrre hvilen din.

Utseendet til en utendørs peis er forskjellig fra den som er installert inne i huset. Ofte har en slik struktur ikke bare et sted for matlaging over åpen ild, men også en ovn, en koketopp, et skjærebord og et oppbevaringsområde for ved.

Riktig plassert, originalt designet og organisk integrert i landskapet, blir en utendørspeis et yndet sted for avslapning for eiere og gjester.

Hovedfunksjoner

Før du begynner å bygge en utendørspeis, bør du studere dens egenskaper som påvirker valget av installasjonssted. For å forhindre at fremmede lukter kommer inn i huset, må du ikke plassere peisen i nærheten av oppholdsrommet. Det er også nødvendig å ta hensyn til vindretningen slik at røyken i de fleste tilfeller går mot næringsbygg.

En utendørs peis er bygget i et åpent område slik at den ikke blokkeres av et gjerde, trær osv. Da vil den bli en dekorasjon av stedet, og fra ethvert punkt i hagen vil det være praktisk å kontrollere prosessen med å brenne ved.

Funksjonelt formål

En peisgrill på gårdsplassen til et privat hus er et multifunksjonelt kjøkkenkompleks. Kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter stekes over åpen ild. De baker i ovnen, og koker pilaff, fiskesuppe osv. på kokeplaten. Avhengig av hvilket design som brukes, kan forskjellige produkter røykes og tørkes i peisen.

I tillegg gir brennende vedkubber ekstra varme, og du kan varme deg ved en åpen peis i kjølig vær, og atmosfæren som skapes av ilden bidrar til å løfte humøret, føle deg koselig og komfortabel.

Fordeler

Ved å bygge en utendørs peis i hagen eller hagen din, vil du ha et sted hvor du kan ha det hyggelig med familie eller venner og spise et solid måltid.

Hovedtyper

Det finnes mange typer utendørspeiser, og hver eier kan utvikle sitt eget design og installere det på eiendommen sin. De mest brukte typene utendørspeiser er listet opp nedenfor.

Grillovn

Hovedformålet er å tilberede kjøtt, fisk eller andre produkter på ulmende kull, ved hjelp av grill eller rist. For å sikre at retten blir godt og jevnt stekt, må du snu den ofte. Strukturen er stor i størrelse og er bygget av murstein, stein eller betong. En skorstein er laget over bålpannen.

Grillovn

Det ligner på en russisk komfyr, der retter kan tilberedes ved hjelp av forskjellige kulinariske teknikker. Det er praktisk å grille kjøtt på spyd på grillen. Formen på grillen til en slik ovn er rektangulær, mens den i en grill oftest er rund.

I tillegg er dybden på grillen mindre, slik at kjøttet er nærmere kullene og stekes raskere.

Utvendig ligner strukturen en grillovn, og tilstedeværelsen av utskiftbare brazierer lar deg raskt bytte dem i nisjen og dermed forvandle en struktur til en annen. Ofte er grillen utstyrt med ekstra elementer.

Russisk komfyr

Utvendig er det en kjent russisk komfyr, bare installert utendørs. For å redusere vedforbruket er sideveggene til slike konstruksjoner isolert. Dette lar deg holde godt på varmen og tilberede enhver rett – fra bakverk og kebab til supper. Den vanligste metoden er langtidskoking. For å kunne bearbeide produkter med røyk og ild, suppleres ovnen med grill, røykeri eller barbecue.

Denne typen peis har en kompleks design, og plasseringen utenfor begrenser mulighetene litt. Den klassiske russiske komfyren er stor, så en forenklet versjon lages ofte. Den ligner på originalen og lar deg grille kjøtt og fisk.

Tandoor

Det er en muggeformet ovn som primært er designet for å tilberede kjøtt. Her, i motsetning til på en grill eller barbecue, blir ikke maten stekt, men bakt. På grunn av den jevne temperaturfordelingen trenger ikke kjøttet å vendes hele tiden. Det er fester for spyd på innsiden av lokket. Prinsippet for drift av tandoorovnen innebærer minimal bruk av ved. Ofte lages en slik ovn som et ekstra element i en peis-grill.

Røkeri

Denne typen grill er designet for bearbeiding av produkter med kald eller varm røyk. Ved brenner i vedskjulet, røyk strømmer gjennom kanaler inn i kammeret der maten befinner seg, og går deretter ut i skorsteinen. Til kaldrøyking brukes sagflis - det helles i en metallbeholder som plasseres på bålet.

Populære produsenter

Hvis du ikke har tid til å lage en peis selv, kan du ta en ferdig versjon. Markedet tilbyr et bredt utvalg av modeller fra både innenlandske og utenlandske produsenter.

Hvordan lage en grillpeis med egne hender

Hvis du har litt fritid og dyktige hender, kan du bygge en peis selv. For å gjøre dette må du forberede materialer, verktøy, lage et prosjekt og komme i gang.

De viktigste stadiene for å lage en grillfest:

• 

  valg av sted;

• rydding av området rundt for grener og busker;
• utvikling av en tegning, et prosjekt eller søk etter en ferdig tegning;
• opprettelse av en grop;
• helle fundamentet;
• vegging;
• konstruksjon av skorstein;
• etterbehandling.

Hvis du ikke har mye erfaring med byggearbeid, er det bedre å velge en enkel design – en grill eller grill uten skorstein. For å lage en russisk ovn eller tandoor er ikke lyst alene nok; du må ha de nødvendige ferdighetene, så nybegynnere bør ikke ta på seg konstruksjonen deres.

I ferdige prosjekter finnes det alltid en trinnvis beskrivelse av arbeidet med en detaljert rekkefølge, som ikke kan brytes.

Hvis du vet hvordan du lager vakkert murverk, kan du ganske enkelt utvide veggene, ellers må du gipse dem og deretter male dem eller dekke dem med keramiske fliser.

Forberedende aktiviteter

Hvis du planlegger å bygge en stasjonær ovn, må du velge riktig sted for konstruksjonen.

Følgende faktorer tas i betraktning:

• brannsikkerhetskrav (strukturen må oppføres i avstand fra andre gjenstander på stedet);
• arrangementet av bygninger (det dannes virvler mellom dem, slik at luftbevegelsen er nesten alltid den samme);
• bekvemmelighetsprinsippet (du må passe på peisen, ofte nærme deg ildstedet, ta med og ta med mat);
• naboenes plassering slik at røyk ikke skaper ulempe for dem.

Design

På dette stadiet utarbeides dokumentasjon, som viser tegningene av den valgte modellen, dens konfigurasjon, formålet med alle komponenter og dimensjonene til den fremtidige strukturen. Hvis du aldri har gjort et slikt prosjekt, er det bedre å finne en ferdig løsning, som angir alle nyansene og en trinnvis konstruksjonsplan.

Når du lager et prosjekt selv, er det viktig å beregne trekkverdien riktig slik at forbrenningsproduktene fjernes godt til en sikker avstand.

Stilløsninger: design

Før du bygger en peis på eiendommen din, må du bestemme størrelsen, formen og innholdet, og vurdere kapasiteten din på riktig måte.

De vanligste designløsningene:

• Enkelt alternativ. Selv en nybegynner kan lage en slik peis. Det er ikke behov for et sterkt fundament og ingen skorstein. Veggene er bygget av hvilken som helst murstein, så er de ferdige. Brannkammeret er kledd med brannsikkert materiale. Grillristen plasseres på toppen. Ulempen med denne løsningen er at peisen er åpen: når den ikke er i bruk, må den dekkes med vanntett materiale.

• Peis under kalesjen. Dette er en mer kompleks konstruksjon, men tilstedeværelsen av et tak beskytter ikke bare ovnen mot regn og sol, men lar deg også gjemme deg for dårlig vær, slik at du kan lage mat når som helst.

• Rekreasjonssenter. I dette tilfellet lages en multifunksjonell komfyr, som inkluderer grill, stekeovn, kokeplate, tandoor, etc. De lager et koselig lysthus, sitteplasser, husker, et basseng, og skaper et hjørne hvor du ikke bare kan lage deilig mat, men også slappe av og nyte naturens skjønnhet.

Valg av materialer

For å bygge en grill, forbered følgende materialer:

Hvis det skal installeres vann- og avløpssystemer, klargjøres rør, rørdeler og ventiler.

Liste over nødvendige verktøy for murverk

For å utføre arbeidet trenger du følgende verktøy:

Byggefaser

Prosessen med å lage en peis selv består av flere separate trinn. Hvis du har lite erfaring, kan du ikke avvike fra den ferdige ordningen og gjøre endringer i den.

Fundament

Stasjonære griller er veldig tunge, så de krever en sterk base.

Det armerte betongfundamentet lages i følgende rekkefølge:

1. De merker opp og graver en grop. Hullet lages 40-60 cm dypt og 15 cm bredere enn den fremtidige strukturen. Etter dette blir bunnen jevnet og komprimert.
2. De lager en pute av sand og grus. Tykkelsen er 15-20 cm. For å øke tettheten fuktes puten med vann.
3. Forskalingen blir montert. Den stiger 10 cm over bakken slik at fundamentet stikker 5–7 cm opp over overflaten.
4. De lager en ramme av forsterkning. Stengene er sveiset sammen eller vridd med ståltråd eller plastbånd.
5. Helling av betong. De gjør dette kontinuerlig og fjerner den gjenværende luften ved hjelp av en stålstang. Deretter jevner du overflaten med en linjal.

Etter at du har laget fundamentet, må du vente 20–25 dager til betongen får den nødvendige styrken.

For å sikre jevn herding vannes overflaten med jevne mellomrom i løpet av denne tiden, og om sommeren dekkes den også med et tykt materiale slik at fuktigheten ikke fordamper raskt.

Vegger

Hvis du følger den utviklede rekkefølgen nøyaktig, vil det ikke være noen problemer når du bygger veggene. Først legges takpapp på fundamentet for å beskytte veggene mot fuktighet som kommer fra bakken.

Etter å ha lagt 3–4 lag, anbefales det å ta en kort pause slik at løsningen får herde litt. Strukturen er ikke utsatt for tunge belastninger, så veggene er laget av en halv murstein. Den nødvendige styrken gis av forskjøvet murverk. Hvis det er planlagt å lage hyller, lages det avsatser for dem, og murstein eller metallelementer legges over raden.

Legge ut grillen

Grillpannen er installert på de ferdige fremspringene. Den må ha hull som luften strømmer gjennom til flammen. Stekekammeret er laget av ildfast leire; Hvis du bruker vanlige, vil de raskt kollapse på grunn av den høye temperaturen. Noen håndverkere bruker belegningsstein av naturstein til disse formålene.

Murverket utføres kun på leirmørtel; Hvis sement brukes, vil den raskt sprekke og tettheten til brannfatet vil brytes. Etter at grillen er laget, plasseres et hjørne på mursteinen og en skorstein bygges på den.

For å lage en grill kan du bruke en støpejernsinnsats, som om nødvendig plasseres i peisstrukturen. En slik boks med ben kan også lages av tykkvegget metall. Bunnen er laget av rister, som er plassert i liten avstand fra hverandre slik at luft kan passere gjennom, men kull faller ikke ut.

Et uttrekkbart askeskuff er installert nederst. Denne løsningen lar deg bruke ovnen som grill og grill.

Skorsteinsarrangement

Enkle utendørspeiser har ikke alltid pipe. Det er nødvendig ved utvidelse av ovnen til et lysthus, baldakin eller terrasse, når det er nødvendig å fjerne røyk.

Det finnes flere måter å lage en skorstein på:

• Laget av murstein. Denne typen arbeid er ganske komplekst og krever nøyaktige beregninger, fordi murverket gradvis smalner.
• Laget av betongelementer. Først lager de maler for forskalingen, deretter lager de en ramme av armering og heller betong. Etter dette er strukturen satt sammen til en enkelt helhet, og sømmene er dekket med mørtel.
• Laget av metall. Stålrammen i form av en avkortet pyramide er laget av armering, stengene er installert hver 10 cm. Den er festet til ovnen og deretter dekket med murstein.

Etterarbeid

Når strukturen er helt klar, begynner de å ferdigstille den. Hvis det er planlagt ekspansjonsfuging, gjøres det med fersk mørtel – når den har herdet, vil dette ikke lenger være mulig. I de fleste tilfeller brukes dekorativt gips eller keramiske fliser. I tillegg er peisen dekorert med tegninger, ornamenter og dine egne eller ferdige designelementer.

Drift og vedlikehold

Det er enkelt å ta vare på en utepeis, bare følg disse reglene:

1. Rengjør ristene etter hver bruk. Hvis dette ikke gjøres, vil de raskt bli skitne, noe som er skjemmende og helsefarlig (overflødig karbon og sot kommer inn i maten).
2. Når peisen ikke er i bruk, bør den dekkes med et vanntett stofftrekk for å beskytte den mot negative ytre faktorer.

Nyttige tips og generelle råd for nybegynnere

For å lage ikke bare en vakker, men også en slitesterk peis selv, må du følge anbefalingene fra eksperter:

• Selv om fundamentet stivner på utsiden den andre dagen, er det fortsatt ikke sterkt på innsiden, så du kan ikke bygge vegger med en gang;
• Først er det bedre å plassere en rad med murstein uten mørtel, se hvordan de passer, gjøre de nødvendige kuttene, og først deretter fikse dem;
• overvåk kontinuerlig horisontaliteten og vertikaliteten til hver rad;
• løsningen som brennkammerelementene legges på er forberedt i flere dager, dette skyldes behovet for å sile og bløtlegge leiren;
• Grillen kan kun brukes 2 uker etter at byggingen er ferdig, slik at murverket kan herde helt.

Interessante eksempler i landskapet på stedet

Det er ikke nødvendig å tildele et eget sted på stedet eller i hagen for å lage et rekreasjonsområde med peis. Hvis området er lite, kan det bygges en åpen peis på terrassen.

Hvis størrelsen på eiendommen tillater det, velges et lysthus med peis som et alternativ.

De er installert vekk fra oppholdsrom, så det vil ikke være noen røyklukt i huset. Hele rekreasjonsområdet er designet i samme stil slik at det ser vakkert ut og passer harmonisk inn i områdets overordnede design.

Ulemper med peisgrill

Gulvet i lysthuset eller på verandaen vil ikke bære vekten av en stasjonær peis, så det må lages et separat, kraftig fundament for den. Hvis den blir skjev eller setter seg, vil hele strukturen bli deformert.

En av de udiskutable fordelene med privat boligeie er muligheten til å lage mat over åpen ild. Fra et bredt utvalg av utendørspeiser kan du alltid velge en som passer din størrelse, kostnad og produksjonskompleksitet.