I hverdagen tenker en person ikke alltid på hva slags fartøy som er egnet for å drikke en bestemt drink. For å oppleve den ekte smaken av cocktailen, bør den imidlertid serveres i et spesielt glass.
Denne artikkelen vil diskutere det "gammeldagse" glasset, vi vil finne ut hva slags beholder det er og hvilke drikker det er beregnet på.
Innhold
Hva er et «gammeldags» glass?
Gammeldags glass brukes til å helle alkoholholdige drikker med en stor mengde is tilsatt. Oversatt fra engelsk høres «old fashioned» ut som «gammeldags».
Opprinnelig var det gammeldagse glasset en vanlig flaske. Historien om dens opptreden begynner i Ville Vesten på slutten av 1800-tallet, da indianere og cowboyer levde. På den tiden ble oppgjør utført med revolvere. Vanligvis skjedde dette i en bar, hvor alt glasset ble knust av kuler. Glasset dukket opp under skuddvekslingene. Det var tross alt slik folk så at en flaske uten hals kunne gjøres om til et glass.
Det fantes ingen spesielle isformer i barer før, så bartenderen pleide å knekke store biter fra store isblokker og kaste dem i glasset. Det viste seg å være noe veldig likt romantiske klipper. Derfor, etter tilsetning av alkohol, dukket navnet «on the rocks» opp, som betydde «på steinene». Slik oppsto det andre navnet «Old Fashioned Rocks».
Interessant! En cocktail med samme navn, enten whisky ren eller med brus, serveres kun i dette glasset. Tradisjonelt sett helles bare ren alkohol eller en drikk som inneholder minst tre ingredienser i den.
Det særegne ved glassformen "gammeldags"
Gammeldagse glass har en rektangulær eller rund form, og kan også produseres sekskantede eller åttekantede.
I utseende ligner det et fasettert glass. Den har en tykk nok bunn og vegger til å forhindre at isen smelter for raskt.
Ganske stor til tross for at den er "kort". Glassets form er bred, dette er nødvendig slik at det kan romme en stor mengde alkohol og is.
Opprinnelig ble gammeldagse glass brukt til å helle gin eller whisky on the rocks, bourbon eller brandy. Til produksjon brukes grovt glass, som tåler temperaturer fra -40 til + 100 grader.
Det karakteristiske trekket ved formen på et slikt glass er dets unike brutalitet og strenge linjer.
Hva er høyden og volumet på "gammeldagse" briller?
Standardvolumet til en Old Fashioned varierer fra 180 til 300 ml, men du kan også finne dobbeltglass med et volum på 350 til 470 ml. Minimumsvolumet på et glass er 120 ml. Høyden på det høyeste glasset er 170 mm.
Hvilke drikker helles i gammeldagse glass?
Gammeldags refererer til typen glass som brukes til servering av brandy, whisky, konjakk og gin. Den er alltid tilgjengelig i enhver bar. Mange kjøper et gammeldags glass til hjemmet sitt for å underholde gjester.
Gammeldagse glass passer til cocktailer og diverse drinker. Tradisjonelt ble alkohol servert i den uten tilsetningsstoffer for å redusere styrken.
Et særegent trekk er tilstedeværelsen av isbiter i alkoholen, som alltid tilsettes før alkoholen helles. Innholdet skulle drikkes i én omgang, uten å smake. Men det er det andre alternativet som har slått rot i disse dager og brukes i hurtigmatsteder og restauranter.
Den besøkende på etablissementet bestemmer selv hvor mye is det skal være i glasset. På grunn av det tykke glasset den er laget av, smelter isen veldig sakte, slik at du kan nyte smaken av drikken.
Old Fashioned kan brukes til slike drinker.
- Negroni.
- Whiskysur.
- Amerikansk.
- Svart og hvit russisk.
- Gammeldags Caipirinha.
I dag, til tross for at glasset beholder navnet sitt, kan det brukes til å servere ikke bare alkohol eller en cocktail med samme navn, men også mineralvann, juice med is eller kjølt. Takket være dette er designet til moderne modeller, så vel som materialene de er laget av, ganske varierte.
Du kan se krystallprodukter, glass, plast, koniske øverst eller nederst, på ben, i trapesform, diamantformede og andre former.
De mest populære merkene av gammeldagse briller
Hver produsent hevder at produktene deres er de beste og samsvarer med høyeste kvalitet.
Blant de samvittighetsfulle produsentene av gammeldagse briller kan følgende selskaper skilles ut:
- Piegelau – dette tyske selskapet har produsert whiskyglass i over fem hundre år. Hovedmaterialet som brukes til produksjon er krystall, uten tilsetning av blyforurensninger. Enhver kjøper kan være sikker på at produktet vil vare i mange år. Det finnes alltid et bredt utvalg av produkter på markedet, og nye varer dukker opp jevnlig.
- Union Victors – produkter fra denne produsenten har alltid et uvanlig design. Selv etter lang tid beholder produktene sitt opprinnelige utseende. Hovedmaterialet som brukes til produksjon er krystallglass, det er veldig slitesterkt og motstandsdyktig mot mekanisk skade.
- Prohotel er et selskap basert i Kina og har gode anmeldelser fra brukere av produktene sine. Glass brukes til å lage glassene, noe som gjør produktet rimelig for folk flest. Alle modellene har høy varmebestandighet, og finnes oftest på kafeer, restauranter og andre serveringssteder.
Interessant! Produsenter utøver kontroll over kvaliteten på varene de produserer. Hvert glass gjennomgår termiske og kjemiske tester, noe som garanterer lang levetid.
I dag har bartendere kommet opp med en annen underholdning for gammeldagse barer: de serverer drinker i toppklasse. Glasset slås mot bardisken med stor kraft, og takket være den tykke bunnen sprekker ikke glasset.
