I flere tiår nå har hjertene til de fleste husmødre vært gitt til kokekar med non-stick-belegg. Dette kokekaret egner seg best til steking, spesielt i sammenheng med moderne mote for sunt kosthold. Selve stekepannen kan være laget av hvilket som helst materiale, men oftest brukes aluminium - det er et veldig lett metall, som lar deg redusere stekepannens totale vekt, forsterket med et non-stick-belegg.

emaljebelagt stekepanne
Du må vite hvordan du rengjør en stekepanne med slippbelegg uten å skade den.

Dette belegget eliminerer de viktigste ulempene med aluminiumspanner – tendensen til deformasjon og lav ripebestandighet. Siden den indre overflaten er fullstendig dekket med et spesielt belegg, varer slikt kokekar mye lenger med riktig stell.

Hva er egenskapene til non-stick belegg?

Non-stick-belegget gjør bunnen og veggene i kokekaret tykkere, noe som forbedrer varmeutvekslingen og lar deg bruke mindre energi på matlaging. I tillegg kan du bruke minimalt med olje eller fett når du lager mat, noe som gjør at du kan bevare vitaminer og næringsstoffer i maten.

nonstick stekepanne
Stekepanner med dette belegget varer lenger, er enklere å steke i og er også enkle å vedlikeholde.

En av lederne i markedet for slikt kokekar siden 1956 er Tefal-selskapet. En av de patenterte oppfinnelsene er den berømte Spot Point – en rød sirkel i midten av stekepannen. Den viser den optimale oppvarmingstemperaturen for stekepannen ved å få en jevn, lys rød farge.

teflon stekepanne
Teflon er et kjemisk stoff som kommer i form av et pulver eller en vandig løsning.

Det som er viktig å vite om nonstick-belegg

Et non-stick-belegg er påføring av et spesielt belegg på en stekepanne, oftest aluminium, som er motstandsdyktig mot temperaturendringer, lett å vaske og rengjøre, og på grunn av strukturen beskytter maten mot å brenne seg og feste seg til bunnen. Formlene for slike belegg forbedres og forfines stadig, avhengig av de identifiserte manglene og problemene.

Typer belegg:

  • Ceralon keramisk belegg er pålitelig, miljøvennlig og trygt. Den liker imidlertid ikke plutselige temperaturendringer. Og prøv å ikke miste oppvasken – det kan oppstå hakk og sprekker. I tillegg til disse funksjonene er dette et av de beste beleggalternativene, og også ganske økonomisk.
keramisk stekepanne på komfyren
Keramikk varmes opp veldig raskt og holder godt på varmen.
  • Teflonbelegg er det vanligste. Det er polytetrafluoretylen. Veldig praktisk, men liker ikke bruk av metallgjenstander - riper oppstår, kvaliteten forringes. Det gikk rykter om at den frigjorde skadelige stoffer ved oppvarming, men studier bekreftet ikke dette.
teflonpanne på komfyren
Et stoff som ble oppdaget ved en tilfeldighet, brukes nå i ulike produksjonsområder.

Viktig! Kjøp likevel teflon-kokekar fra pålitelige produsenter, siden det er de som forsker og forbedrer teknologier. Dessverre er markedet oversvømmet av forfalskede kokekar, spesielt Tefal-panner. Kjøp fra pålitelige butikker, og ikke glem at kokekar av god kvalitet ikke kan være billig.

  • Granitts slippbelegg er vanligvis teflon tilsatt granittflis. Dette gjør den mer motstandsdyktig mot skader fra metallgjenstander og dermed mer holdbar.
nonstick stekepanne granitt
Granittbelegget løsner ikke fra produktet når det utsettes for høye temperaturer
  • Marmorbelegg – oftest også teflon med inkludering av marmorflis. Gjør oppvasken visuelt mer attraktiv, og belegget mer slitesterkt og trygt.
stekepanne med marmorbelegg som ikke kleber
En stor fordel er elimineringen av karbonavleiringer på kjøkkenutstyr og overflatelagets høye styrke.
  • Whitford QuanTanium Titanium Coating er et flerlagsbelegg forsterket med titan. Den mest slitesterke og stabile, egnet for bruk på alle typer ovner.
nonstick stekepanne
Whitfords QuanTanium® non-stick-belegg er for tiden en av de ledende i sin klasse av belegg når det gjelder levetid, pålitelighet, holdbarhet og sikkerhet for mennesker.

Hvordan kan et belegg på en stekepanne bli skittent?

Når oppvasken brukes aktivt, er den nødt til å bli skitten. Rester av olje fra steking, deig, syltetøydråper osv. – alle husmødre kjenner til denne listen. Selv om denne pannen krever minimalt med fett eller olje for å steke, må den fortsatt rengjøres etter hver bruk. Og så står hver husmor overfor spørsmålet: hvordan rengjør man en stekepanne med non-stick-belegg?

rengjøring av en teflonpanne
Teflonbelegg blir lett ripete, så syrer og alkalier kan ikke brukes.

Viktig! Non-stick-belegget er spesialdesignet for enkel rengjøring og matlaging, og motstand mot forurensning er en av hovedegenskapene. Hvis du merker at stekepannen har blitt mer utsatt for smuss inni, og den har blitt vanskeligere å rengjøre, må du se nærmere på belegget som er påført. Mest sannsynlig er den skadet. I dette tilfellet anbefales ikke stekepannen til bruk, spesielt ikke teflon. Dessverre må den byttes ut.

Slik rengjør du en stekepanne med slippbelegg hjemme

Det er veldig viktig å vaske og rengjøre oppvasken i tide. Hjemme bør dette gjøres umiddelbart etter koking – selvfølgelig når pannen er avkjølt – med en myk svamp og et flytende vaskemiddel som ikke inneholder syre.

rengjøring av stekepanne med oppvaskmiddel
Levetiden vil økes betydelig hvis du bruker spatler av tre eller silikon.

Vi anbefaler geler og kremer spesielt utviklet for slike retter: Domestos, Mister Muscle, osv. Husk imidlertid at for eksempel teflonbelegg ikke tåler slipende materialer og pulveriserte rengjøringsmidler. Er det mulig å rengjøre slike retter hjemme uten å bruke kjemikalier?

Folkemedisiner tilbyr følgende alternativer:

  • Vaskemiddel. Dette er førstehjelpen når kokekar med slippbelegg blir skittent. For å få en såpeløsning, riv vanlig vaskesåpe på et grovt rivjern. Det anbefales å koke såpeløsningen i en beholder i omtrent 20 minutter, avhengig av forurensningsgraden. Skyll deretter og tørk av med en svamp.
rist vaskemiddel
Det er nødvendig å velge mer skånsomme folkemetoder.
  • Natron eller vaskepulver. For mindre flekker, dryss bare natron på flekken og gni lett med en fuktig svamp. Hvis flekkene er mer alvorlige, hell i litt vann, tilsett 3 spiseskjeer natron og kok i 10–20 minutter. Skyll deretter med en svamp under rennende vann.
natron til rengjøring av stekepanne
Natron er et slipemiddel og bør brukes med ekstrem forsiktighet ved rengjøring av kokekar med slippbelegg.
  • Natron og oppvaskmiddel. Hell noen skjeer med brus i retten, tilsett noen dråper oppvaskmiddel og sett den på bålet. La det koke i 10–20 minutter. Tørk deretter av med den harde siden av en svamp. I denne metoden kan du bruke enten vaskepulver eller natron.
rengjøring av en teflonpanne
Etter bruk av vaskemiddel, sørg for å skylle grundig med rikelig med vann.
  • Natron og silikatlim. Vær oppmerksom på at limet må være silikat, PVA vil ikke fungere. Fyll en stor kjele med vann, tilsett en halv pakke natron og en tube lim. Senk de forurensede tallerkenene ned. Sett på bålet, kok opp og la det koke i 15–25 minutter, avhengig av forurensningsgraden.
silikatlim og brus til rengjøring av stekepannen
Når prosedyren er fullført, er alt du trenger å gjøre å ta ut oppvasken og tørke den av med en svamp.
  • Aktivt kull. Den skal knuses til pulver, helles i en bolle, stå i 30-40 minutter, og deretter helles med kaldt vann. La virke i 15–20 minutter, skyll under rennende vann.
hvordan rengjøre en stekepanne med kull
Non-stick-belegget fortsetter bare å utføre sin hovedfunksjon ordentlig hvis det ikke er noen skader.

Oppmerksomhet! Ikke gni sidene eller bunnen av pannen med trekull; I pulverform kan det fungere som et slipemiddel og skade non-stick-belegget. Bare la det ligge i bollen.

Selvfølgelig finnes det andre ideer – eddik, sitronsyre, myse. I dette tilfellet er det vanskelig å anbefale dem, siden den aktive ingrediensen her er en syre, om enn en naturlig. Du må være oppmerksom på instruksjonene for hver stekepanne for å avgjøre om kontakt mellom belegget og syre er akseptabelt eller ikke. Ikke glem at før du begynner å bruke en stekepanne, er det best å lese instruksjonene med en gang. Dette vil forlenge levetiden til ethvert produkt betydelig. Selvfølgelig, hvis disse instruksjonene ikke bare leses, men også følges.

stekepanne med teflonbelegg
Eksponering for aggressive kjemikalier vil raskt skade belegget og korrodere det sammen med smusset.

Slik rengjør du utsiden av en brent stekepanne

Så må vi løse et vanskeligere problem – hvordan rengjøre en stekepanne med non-stick-belegg både innvendig og utvendig. Å fjerne smuss fra utsiden kan være mye vanskeligere. En av de effektive metodene er bruk av brus og eddik. Gni – utvendig! - Bland brus i pannen og hell rikelig med eddik over den. Etter at susingen stopper, skyll med en svamp under rennende vann.

sodaeddik
Det er viktig å ikke bruke vaskemidler på den indre overflaten, slik at kjemikaliene ikke trenger inn i maten og deretter inn i menneskekroppen.

Du kan også prøve å rengjøre den mekanisk med en hard børste festet til en drill.

Vær oppmerksom på dette! Under slik rengjøring kan små biter av tørket skala fly av; sørg for å utføre slikt arbeid med vernebriller. Og ikke glem at denne metoden er absolutt uakseptabel for innvendig rengjøring – smusset vil forsvinne sammen med belegget.

Men oppvarmingsmetoden er absolutt ikke egnet; Stekepanner med slippbelegg kan ikke varmes opp tomme, dette fører til deformering av både stekepannen og belegget.

rengjøring av stekepannen
Kokekar med non-stick-belegg tåler ikke hard rengjøring og rengjøringspulver.

Du kan også bruke malt kaffe fra naturlig kaffe som en skrubb for å rengjøre små flekker fra utsiden av pannen. Den rengjør perfekt – men bare på utsiden, husk dens slipende egenskaper og ikke bruk den til å rengjøre belegget.

hvordan rengjøre en stekepanne med kaffe
Du trenger ikke å skrubbe hardt, selv med en myk svamp, for å prøve å vaske bort fettet.

Vær oppmerksom på dette! Små og ferske flekker kan også fjernes ved å koke oppvasken i vanlig Coca-Cola. Denne drikken har allerede gjentatte ganger blitt kjent for sine rengjøringsegenskaper – og den takler stekepanner like lett som mynter og rust.

Slik rengjør du en stekepanne fra gamle karbonavleiringer og fett

Å rengjøre en Tefal-stekepanne fra karbonavleiringer eller fett med et annet non-stick-belegg er en vanskeligere oppgave. Oftest løses det hjemme på denne måten: revet vaskemiddel, kalsinert soda og silikatlim kombineres i en stor kjele. De forurensede rettene senkes ned, legges på bålet og kokes opp. Hvor lenge det skal koke avhenger av forurensningsgraden. Selv 30–40 minutter er akseptabelt. Mer er vanligvis ikke nødvendig. Etter denne prosedyren skal oppvasken tas ut og vaskes med en svamp under sterkt vanntrykk.

hvordan og hva man skal rengjøre en stekepanne med
Det er nødvendig å slå på hetten med full effekt, eller åpne et vindu for ventilasjon.

En av de populære metodene er en blanding av ammoniakk og borsyre. Men her bør vi for det første ta hensyn til typen belegg – ikke alle tåler syre, og for det andre eksponeringsvarigheten. Selv den sterkeste teflonen anbefales ikke for langvarig kontakt med syre.

Du kan prøve å rengjøre gamle flekker med tannkrem. Den skal påføres overflaten, smøres med en myk børste, stå i omtrent en halvtime og vaskes av under rennende vann med en myk svamp.

hvordan rengjøre en stekepanne med tannkrem
Pastaen korroderer fett og karbonavleiringer, slik at smusset enkelt kan vaskes av med en svamp.

Hvilke produkter anbefales ikke for rengjøring av kokekar med nonstick-belegg

Viktig! Husk at alle typer non-stick-belegg er følsomt for slipende materialer.

Rengjøringspulver og metallskraper bør utelukkes fra arsenalet for å ta vare på slike retter. Og vær oppmerksom på at populære sterke kjemiske forbindelser også kan forårsake uopprettelig skade på din favoritt Tefal-stekepanne. Legg derfor kraftige husholdningskjemikalier som Amway ovnsrens, Shumanit eller «Sparkling cauldron» til side. De er ikke egnet for favorittkokekarene dine med non-stick-belegg.

rengjøring av stekepannen
Det anbefales ikke å spise fra en slik stekepanne – bestikk vil ripe opp overflaten.

Anbefalinger for stell av oppvask

Alt kokekar bør vaskes etter at det er avkjølt; Ikke utsett non-stick-belegget for plutselige temperaturendringer. Hvis du senker en stekepanne i kaldt vann etter at den nettopp er tatt ut av komfyren, kan den bli deformert, belegget kan sprekke, og videre bruk av slikt kokekar vil ikke lenger være trygt eller effektivt.

teflon stekepanne
Det er usannsynlig at du vil kunne begrense deg til å bruke en teflonpanne, gitt dens velbegrunnede fordeler og unike egenskaper.

Før bløtlegging og koking er det bedre å skru av eller fjerne det avtakbare håndtaket, eller rett og slett ikke senke det ned i vann. Husk at håndtak ofte er laget av forskjellige materialer og har forskjellige krav til stell.

Bruksregler og forebyggende tiltak

Uansett hvor forsiktig husmoren er, kan ingen beskytte stekepannen mot skala og smuss. Så ikke bli sint når du ser en skitten stekepanne; Det er bedre å lytte til enkle anbefalinger.

Viktig! Forvarm aldri en tom panne før bruk. Denne metoden er bra for gamle støpejernspanner, men vil håpløst ødelegge den nye teflonpannen din.

Det anbefales ikke å varme opp kokekar med non-stick-belegg til en temperatur over 250 grader, siden beleggets struktur og integritet begynner å forringes. Slik bruk forringer stekepannens egenskaper betydelig.

nonstick stekepanne
Det anbefales å bruke kjøkkenutstyr av plast, silikon eller tre, selv om produsenten hevder at belegget som er påført er supersterkt.

Metallgjenstander, spesielt kniver, kan lage sprekker, mikrosprekker og kutt, noe som utvilsomt forverrer kvaliteten på oppvasken.

Hjemme kan slike retter vanligvis vaskes i oppvaskmaskin, men uansett, les instruksjonene nøye, akkurat som med oppvaskmiddel.

stekepanne i oppvaskmaskin
Sørg for å sjekke at vaskemiddelet kan brukes til å vaske oppvask med teflon og andre typer belegg.

Det anbefales å vaske oppvasken umiddelbart etter bruk, for å forhindre at fett- og oljerester tørker inn. På denne måten holder du favorittstekepannen din med non-stick-belegg i orden lenger.

VIDEO: Slik rengjør du en stekepanne med slippbelegg.