Hvilke kasseroller er best? Forstå formålet og materialene, tips for valg

En kasserolle er en gjenstand som ingen husmor kan klare seg uten på kjøkkenet. Alt er viktig i det: materialet, formen og volumet, så du bør nærme deg valget nøye. Oppgaven kompliseres ytterligere av det faktum at det finnes et stort utvalg av disse produktene på markedet, og selv en erfaren kokk kan ha vanskelig for å velge riktig alternativ.

Valg av en kasserolle for det tiltenkte formålet

Hvis du absolutt ikke har noe å lage mat i hjemme, kan du kjøpe et sett som inneholder alt du trenger. flere forskjellige potter. Men det hender også at det er nok retter, men ingen av dem passer til en bestemt rett.

Og dette er ikke overraskende, for hver pott har et formål.:

Hvis kjøkkenet har grytene fra listen ovenfor, vil husmoren kunne tilberede nesten hvilken som helst rett for å glede seg selv og familien.

Materialer for å lage potter

Det er verdt å si det med en gang Materialet indikerer ikke kvaliteten på oppvasken, derfor er det umulig å si at en støpejernsbeholder er bedre eller dårligere enn en laget av rustfritt stål. Alt avhenger av hva vertinnen skal lage, for til én rett er det bedre å ta en aluminiumspanne, og til en annen - en glasspanne.

Laget av rustfritt stål

Slike potter anses å være praktisk talt universelle. I tillegg til å være egnet for vask i oppvaskmaskin, de er slitesterke, støtsikre og gir jevn oppvarming av oppvasken.

TOPP 3 beste stålpanner:

Tefal Simpleo B9074474

Dette er kasserollen som de fleste husmødre velger, og foretrekker enkel stell og praktisk bruk. Den 2,7 liters kapasiteten i rustfritt stål har et presentabelt utseende og er enkel å rengjøre for smuss. Tilstedeværelsen av målemerker på innsiden av pannen gjør det enklere for husmoren å beregne volumet av oppvasken som tilberedes. Den tykkede bunnen sikrer jevn oppvarming av maten. Settet inkluderer et glasslokk med damphull og stålkant.

Rondell Flamm

Det er ganske populært blant kjøpere, og alt takket være merkevarens høye kvalitet og positive omdømme. Kasserollen, som er laget av rustfritt stål, har en trelags bunn og sikrer jevn oppvarming av maten. Under kokeprosessen brenner ikke maten seg, men den varmes raskt opp og kjøles sakte ned. Bekvemmeligheten med denne modellen ligger også i at den har en spesiell tut som lar deg enkelt tømme vannet. Dette gjøres enda enklere av hullene i lokket.

Gipfel Mini

For å produsere retter, inkludert denne modellen, bruker produsenten slitesterke og trygge materialer. Beholderen har en 8 mm tykk bunn, som sikrer jevn oppvarming, samt stålhåndtak og et tettsittende glasslokk med damphull. Det lille volumet (1,2 l) er egnet for tilberedning av frokostblandinger, egg, en liten porsjon suppe, melkegrøt eller grønnsakspuré til babyer.

Aluminiumspotter

Denne typen kokekar kjennetegnes ved at varmes raskt opp og er lett. I tillegg har hver husmor råd til en aluminiumspanne, siden den er billig. Hovedformålene med dette kokekaret er å lage dumplings, egg, pasta og koke melk.

Det er bedre å ikke bruke det til å tilberede pilaf, så vel som kostholds- og barneretter, siden det kan frigjøre en liten mengde giftige salter når det kommer i kontakt med alkalier og syrer.

TOPP 3 aluminiumsgryter:

Tefal Trattoria

Denne modellen er laget av tykk aluminium, som varmes opp raskt, men holder på varmen lenge. I tillegg har pannen et non-stick-belegg med titanpartikler, som hindrer at maten brenner seg. Kan brukes til steking og gryterett i ovn, da den tåler temperaturer opptil 250 grader. Til tross for at pannen rommer 4,5 liter, veier den bare 1,2 kg. Og takket være stålskivens base kan den brukes med induksjonstopper.

Kukmara-marmor

Den innenlandsk produserte kasserollen er populær blant husmødre. En spesiell egenskap ved denne modellen er Greblon-non-stick-belegget, som påføres uten polymerbindemiddel. Marmorpartiklene som er inkludert i materialet gir denne modellen spesiell styrke. De påføres ved å rulles på aluminiumsskiver, som deretter får den nødvendige formen. Levetiden er ganske lang, siden den ikke deformeres under drift. Uten innhold er det imidlertid ikke verdt å overopphete den (mer enn 260 grader), og den bør heller ikke utsettes for plutselige temperaturendringer.

Kukmara k60

En praktisk og ganske lettrengjørbar kjele med en kapasitet på 6 liter. Den har ikke non-stick-belegg som andre modeller, men den er også mye billigere. Veggene i pannen er ganske tykke, i tillegg tåler den lett høye temperaturer og deformeres ikke under mekanisk påvirkning. Den kan brukes til matlaging i ovnen og over åpen ild. Denne modellen kan enkelt erstatte en støpejernskasserolle, og takket være den lette vekten (2,38 kg) er den praktisk å ta med seg utendørs.

Støpejernsgryter

Slike beholdere har alltid blitt ansett som slitesterke og slitesterke, da de ikke er redde for riper. I tillegg holder gryter laget av dette materialet godt på varmen fordi de avkjøles sakte. De brukes til matlaging på komfyren og i ovnen.

TOPP 3 støpejernsgryter:

Kasserolle-kjele Mallony CC-20/30

Perfekt til baking, steking, stuing, matlaging av kjøttretter, inkludert pilaff. Det spesielle med pannen er at den har et universallokk som kan brukes som stekepanne til sautering og steking. Det er verdt å merke seg det gode forholdet mellom produktkvalitet og pris. Bruk av Mallony-pannen krever imidlertid visse forberedende trinn før den brukes til det tiltenkte formålet for første gang. Så det bør kalsineres, vaskes og smøres med vegetabilsk olje. Etter koking bør beholderen vaskes og tørkes tørr, ellers er det fare for rust.

Pyrex SlowCook-kasserolle

Blant konkurrentene skiller kasserollen seg ut på grunn av lysstyrke, moderne design og lette vekt (3,7 kg), siden det brukes spesialstøpejern til produksjonen. Emaljebelegget forhindrer rustdannelse og gjør vedlikeholdet enklere. Brede støpejernshåndtak gjør det enkelt å flytte pannen selv om du har på deg tette grytekluter. Denne modellen er ideell for kontinuerlig bruk. Volumet (2,2 l) er nok til å tilberede måltider for en familie på flere personer. En utvilsom fordel er at den kan vaskes i oppvaskmaskinen og brukes i ovnen.

Mayer & Boch MB-26025 (3 l)

Støpejernsgryten er universal og kan brukes til å koke og bake forskjellige retter. Denne pannen er kompatibel med alle kokeplater, noe som er dens utvilsomme fordel. I tillegg kan gryten brukes over åpen ild, for eksempel til å lage basma, pilaff, shurpa osv. Det medfølgende lokket kan enkelt gjøres om til en stekepanne. Mayer & Boch MB-26025-gryten krever spesiell forsiktighet. For å forhindre ubehagelig smak eller rust under bruk, må beholderen tørkes tørr etter vask.

Glasspotter

For å lage slike beholdere bruker de varmebestandig eller brannbestandig glass. Hovedforskjellen på slike panner er at mat som tilberedes i dem aldri brenner seg. I tillegg kan rettene serveres direkte i dem, og deretter trygt settes bort i kjøleskapet. Oftest brukes slike potter til supper, tilbehør, grøt og kompotter.

Det er bedre å ikke bruke dem til steking og stuing, siden du, i motsetning til den samme støpejerns- eller stålpannen, må bruke mye mer tid på matlaging på grunn av egenskapene til materialets struktur (glass). En annen ulempe med slike panner er at de ikke kan brukes med induksjonskomfyrer, siden elektromagnetisme bare kan samhandle med beholdere som inneholder metall.

TOPP 3 glasskrukker:

Simax

Kasserollen er laget av tsjekkisk glass, som kjennetegnes av holdbarhet og høy kvalitet. På grunn av varmebestandigheten kan den brukes i ovn, mikrobølgeovn, elektrisk komfyr og kjøleskap. De fleste modeller av dette merket tåler temperaturer fra -40 til +300 grader. Du kan også kjøpe gryter til gass- og induksjonskomfyrer. Volumet kan også variere fra 1,5 liter til 5. Hver panne har et lokk som kan brukes som tallerken.

Pyrex

Den franskproduserte kasserollen er laget av varmebestandig glass, motstandsdyktig mot både høye og lave temperaturer. Tåler temperaturendringer opptil 220 grader. Den utmerker seg ved sin allsidighet, ergonomi og estetiske utseende. Egnet for gasskomfyrer, ovner, mikrobølgeovner, frysing og noen modeller for matlaging over åpen ild. Selskapets gryter er enkle å rengjøre, slitesterke og varer i minst 5 år. I tillegg inneholder settet lokk som kan brukes til matlaging.

Sabatier

Til tross for at disse pottene har dukket opp ganske nylig, er de allerede veldig populære på grunn av deres styrke, høye kvalitet og holdbarhet. Et spesielt trekk ved Sabatier-glass er tilstedeværelsen av en fortykket bunn, som gjør at den kan brukes i ovnen, på gass- og induksjonskomfyrer, samt i mikrobølgeovner og kjøleskap. Glasset som brukes til å lage pottene er ripebestandig og absorberer ikke lukt. Tåler temperaturendringer på opptil 140 grader. De kjennetegnes av allsidighet og attraktivt utseende.

Keramiske potter

Slike retter er miljøvennlige og trygge for helsen. I tillegg brenner maten seg sjelden i dem. Keramiske gryter brukes oftest til steking, gryteretter, braisering av grønnsaker og baking i ovnen. Når det gjelder ulempene, er keramiske beholdere lette å ripe opp og også knuse hvis de mistes på en hard overflate.

I tillegg har de redd for plutselige temperaturendringer, noe som også kan føre til at de sprekker. Slipemidler bør ikke brukes til vask, men matrester kan enkelt vaskes bort med vanlig varmt vann. Hvis du lager mat i en slik panne på en induksjons- eller gasskomfyr, må du bruke en adapter eller en flammespreder.

TOPP 3 keramiske potter:

Hans og Gretchen Baum

Kasserollen, som er laget utelukkende av keramikk, tiltrekker seg oppmerksomhet med lokket, som har omfangsrike blader på. Den har også en dampventil. Beholderen har en rund form med glatte vegger, noe som er praktisk når du baker melprodukter og gryteretter. En liten kjele (1,6 l) kan også brukes til å varme opp retter i mikrobølgeovn og fryse mat. Det attraktive utseendet gjør at den kan brukes til borddekking.

Appetitt Vernazza Grateng

Kasserollen utmerker seg ved sin allsidighet og bekvemmelighet. Den kan brukes med alle typer komfyrer unntatt induksjon. Et særegent trekk ved denne modellen er tilstedeværelsen av en tykk bunn og vegger, som sikrer jevn oppvarming av produkter og langsom avkjøling. Beholderen kan brukes til baking i ovnen ved en maksimal temperatur på 220 grader. Pannen tåler oppvaskmaskin. Den interessante designen til modellen gjør at den kan brukes til å dekorere et festlig bord. Den er egnet til servering av både kalde og varme retter.

Narino Lombardia fra Eat at Home

Også et ganske populært merke, som alltid utmerker seg med sin ikke-standardiserte design. Denne kasserollen i provençalsk stil er laget av keramikk og har en tykk bunn og tykke vegger. Ideell for tilberedning av kjøtt- og grønnsaksretter. Kasserollen leveres med et tettsluttende lokk med hull for damputløsning. Denne modellen kan brukes på kokeplater, unntatt induksjon, samt i ovn eller mikrobølgeovn.

Generelle anbefalinger for valg av kasserolle

Hvis du trenger å kjøpe en kasserolle til hjemmebruk, må du være oppmerksom på følgende parametere før du velger en modell.

Det er ingen vits i å kjøpe en haug med tallerkener som du skal bruke et par ganger i året og dermed rote til på kjøkkenet. Det er bedre å holde seg til regelen – kjøp én gryte, men en god og universell en, enn mange billige, men av dårlig kvalitet.

Ofte stilte spørsmål

Forskjeller mellom en multikoker og en trykkoker

Funksjoner ved teflonpanner

Usbekiske støpejernskjeler

Videoanmeldelse av de beste kasserollene