Sushi- og rullesett: hva er inkludert i settet, hvilke tallerkener du skal velge til matlaging, hvordan velge et sett som gave, populære produsenter av sett

Et sett for hjemmelaget sushi og ruller er et skikkelig funn for erfarne sushikokker og nybegynnere innen japansk mat. Jo bedre kvaliteten på verktøyene i settet er, desto enklere og raskere kan du rulle opp et fjell av ruller.

sushi-sett — Sushi er en populær rett ikke bare i hjemlandet Japan, men også over hele verden.

Innhold

Hva er inkludert i settet for å lage sushi og ruller hjemme
Hva er de beste sushi-tallerkenene?
Hvilke kriterier bør du bruke for å velge et gavesett til å lage sushi og rundstykker?
Populære merker av sushi-kokesett
VIDEO: Sen Soy Sushi-sett – en detaljert anmeldelse.

Hva er inkludert i settet for å lage sushi og ruller hjemme

Et klassisk sushi-sett kan settes sammen selv fra individuelle komponenter; Det er viktig å velge verktøy av høy kvalitet i samsvar med standardene for tilberedning av retten. Så nedenfor er de viktigste delene av settet, samt parameterne for å velge dem.

sushiprodukter — I Russland kan du bestille en rekke kombinasjoner av ris, fisk og grønnsaker uten å forlate hjemmet.

Bambusmatte - makisu

Det er viktig å merke seg at mattene kommer i et sett med to størrelser: 24/24, for jevnt rullende ruller, den andre er større - 27/27 for å dekorere ruller med forskjellige mønstre.

Makisu — Mange ønsker å lage en deilig rett hjemme, og for dette trenger de å vite hva et sushi-lagingssett består av.

Det er viktig å velge en matte av høy kvalitet med brede, jevne planker.

Makisu teppe — Et treteppe laget av bambusplanker forbundet med bomullstråd.

Risbolle i tre. Det hadde vært bedre om den hadde et lokk.

Hvorfor tre? Treverket absorberer ikke lukt og er lett å rengjøre. Denne bollen er for de siste stadiene av hjemmelaget ris, hvor den overføres og blandes med riseddik. Derfor er metallskåler uaktuelle på dette stadiet (og generelt gjennom hele sushitilberedningsprosessen).

sushiris — I den blander sushikokken ris med en eddikblanding.

Et tykt trebrett for å skjære fisk.

Lange spisse pinner for arbeid med fylling av ruller.

trepinner — Spisepinner, som brukes når man spiser mat som sushi, er allerede kjent for selv et barn.

De kan være laget av enten tre eller elfenben. Japanerne lar disse pinnene ha metalltupper som praktisk holder fyllet. Som et alternativ for nybegynnere kan du i stedet for pinner kjøpe lange pinsetter for spesifikke manipulasjoner.

gjenbrukbare pinner — Sushi-spisepinner er en viktig egenskap ved ethvert nasjonalt kjøkken i Japan, Kina, Korea eller Vietnam.

En lang, skarp kniv til å skjære rundstykker.

Det er veldig viktig at kniven er skarp, ellers vil rullene bli knust når de skjæres og få et upresentabelt utseende. Det vil også rive nori. Hvis kniven ikke er skarp nok, anbefales det å slipe den før steking.

sushikniv — Den har et langt og samtidig smalt blad og brukes når man skjærer fisk.

Bestikk til å lage sushi og ruller skal aldri være av metall. I tillegg til at metall symboliserer kamp for japanerne, er det også et ekstra oksidasjonsmiddel for matvarer (for eksempel inneholder ris melkesyre, som lett reagerer med oppvasken).

sushiretter — Tre populære materialer som brukes til å lage sushi-retter er keramikk, fajanse og porselen.

For øyeblikket er et sett for å lage sushi veldig populært blant nybegynnere og amatører som liker å lage japansk mat nesten hver dag. Settet heter «Midori». Hva er inkludert:

firkantede former i store og små størrelser;
stor halvsirkelformet form;
stort halvsirkelformet lokk;
stor trekantet form;
dobbelt lokk med halvcirkelform;
spatel;
gaffel;
pressen;
skarp kniv.

midori-sett — Produktet forenkler kokeprosessen og velges basert på fantasien din.

Viktig! Alle komponentene i settet må være laget av materialer av høy kvalitet som ikke reagerer med matvarer!

rullesett — I butikken finner du ikke bare standardformer - runde og firkantede, men også uvanlige - blomster, hjerter.

Takket være de forskjellige formene i settet kan du lage runde rundstykker, hjerteformede rundstykker, trekantede rundstykker, store firkantede rundstykker og små firkantede rundstykker.

sushi-lagingssett — Designet for å gi ruller samme form og størrelse.

Hva er de beste sushi-tallerkenene?

Tradisjonelt sett serveres sushi og ruller i Japan på flate trebrett. I Europa er det vanlig å servere denne delikatessen på keramiske tallerkener, emaljerte tallerkener, porselensfat eller til og med leirfat.

Når det gjelder materialet, hvis det er leire, så er sausbåtene og stativene til rundstykker og spisepinner også leire. Hvis det er porselen eller keramikk, gjelder det samme, alt skal være i samme stil.

Vanligvis kjøpes alt sushiutstyr slik at det passer til hverandre. Eller et komplett sett. Det er ikke mange fargevalg for slike retter - oftest er det svart, hvitt og rødt, men det som gjør slike retter uvanlige er det tradisjonelle japanske maleriet med hieroglyfer og tegninger.

Japansk servise — Prisen på retter laget av dette materialet er lav, men produktene er slitesterke og attraktive i utseende.

Det finnes flere typer sushibestikk.

Stilige flate tallerkener er et klassisk japansk alternativ. De ser flotte ut ikke bare på bordet, men også som en del av romdesignet.
Tallerkenene, formet som en åpen vifte, formidler det japanske temaet veldig godt.
Båtformede tallerkener er dype og har to rom – et flott alternativ for sushi i det ene rommet og saus i det andre.
Elegante retter laget i form av blader passer til japansk mat og skaper en østlig atmosfære.

bambus sushi-sett — For å motta gjester må du kjøpe et sett med et stort antall varer eller kjøpe flere små identiske sett.

Hvilke kriterier bør du bruke for å velge et gavesett til å lage sushi og rundstykker?

Hvis du trenger å velge et sushi-sett som gave, bør du i tillegg til det estetiske utseendet også være oppmerksom på de praktiske egenskapene. Hvis det er en feil ved noe – for eksempel en ujevn flekk på veggen på et av skjemaene – vil både partiet med hjemmelaget sushi og omdømmet til personen som donerte settet bli ødelagt.

sushiservering — Som oftest finnes det et sushi-sett for 2 personer, men det finnes også sett for 4 personer.

Derfor må du først og fremst sjekke glattheten på veggene i alle formene, fraværet av grader (ofte funnet, spesielt i billige sett), proporsjonaliteten på alle sider, etc.

midori sushi — Det kan være fra 3 til 20 gjenstander inni.

I tillegg må du se på materialene som brukes til å lage verktøyene og redskapene. Kjemisk resistent polypropylen er akseptabelt, da det er lett å rengjøre, ikke reagerer med mat og ikke har noen lukt.

sushiretter foto — Standardsettet inkluderer sushitallerkener, spisepinner og sausbåter.

Kniven skal være komfortabel og godt slipt.

grønnsakskniv — Nakiri-bocho. Brukes kun til å kutte grønnsaker.

Alle komponentene i settet må selvfølgelig lages i samme farge eller tema.

Det er verdt å huske at ikke alle typer sushi og ruller kan tilberedes med Midori-settet. Det er her det første alternativet med de listede verktøyene kan komme godt med. Hvis du trenger å velge en gave, finnes det et alternativ mellom et sett for å lage Midori-rundstykker hjemme og et sett med individuelle komponenter som kan pakkes og presenteres vakkert.