Kjøkkenservisesett

Vi verdsetter alltid tiden vi tilbringer med våre kjære. En fest hjemme bringer hele familien sammen, og en god husmor streber etter å gjøre alt perfekt, så hun tenker nøye gjennom hva hun skal servere og hvordan hun skal dekke bordet vakkert. Riktig borddekking skaper ikke bare stemningen, men bidrar også til å etablere en spesiell atmosfære i hjemmet.

Erfarne husmødre vet at det finnes spesielle tallerkener for hver rett. Disse nyansene har lenge vært definert av etiketteglene. Nå til dags er det ikke mange som følger disse standardene, men hvis en husmor, når hun velger sett med tallerkener til kjøkkenet, vet hva hver enkelt er ment for, så karakteriserer dette henne fra en god side. Slik kunnskap er et tegn på aristokrati, raffinement og utmerket oppdragelse.

Funksjoner av tallerkener til kjøkkenet

Hvert kjøkken har en rekke forskjellige tallerkener. Dype er mest praktiske for forretter. De er designet for én porsjon suppe eller kraft til en voksen. De er dype nok til å dekke en spiseskje helt. I diameter fra 20 cm til 30 cm.

Et komplett sett med tallerkener inkluderer alltid flate eller stående tallerkener. De er plassert for å hindre at dråper og smuler faller ned på duken. Fordypningen er liten, sidene er flate og brede. Diameteren er fra 27 cm til 38 cm. Slike plater skal stikke utover kantene på hovedplaten.

Små middagstallerkener brukes til hovedretter. De serverer porsjonsretter med tilbehør. Det finnes ingen spesielle tallerkener for kjøtt eller fisk. Du bør velge den som er mest praktisk med tanke på volum. Det avhenger av retten som tilberedes og mengden tilbehør.

Det du trenger å vite om tallerkensett til kjøkkenet

Et sett med servise til servering pynter alltid bordet, ser stilig og pent ut. Når du velger, bør du huske på at de finnes i tre typer.

• Minimal. Sett med tallerkener for 6 personer. De inkluderer to typer - lunsj og dessert. Det er sett med spisebord og sidebord.
• Optimal. Beregnet for 6 og 12 personer. De består av fire typer - pai - for bakevarer, flat snacks, stativ og dyp for supper og buljonger.
• Klassisk. De inkluderer middagstallerkener, suppetallerkener og desserttallerkener. 6 stykker av hver type og én salatbolle.

Den tradisjonelle formen på tallerkener for borddekking er runde, men i det siste har firkantede og trekantede blitt mer vanlige. Du finner ovale på salg. De er best egnet til servering av fiskeretter. Hver husmor velger hvilke tallerkener som passer til kjøkkenet hennes.

Typer middagstallerkener

For å dekke et festlig bord vakkert og i henhold til alle serveringsregler, trenger du ikke bare dype og grunne tallerkener, men også mange forskjellige typer servise:

1. Dessert;
2. Pai;
3. Suppe;
4. Liten;
5. Stativer;
6. Dyp salatbolle;
7. Stor tallerken;
8. Sildemaker;
9. Kaviarbolle;
10. Ovale fiskeretter;
11. Menasjeri.

Materialer for å lage servise

Glassvarer er svært kortlivede og går ofte i stykker. For å unngå å bli opprørt, sier vi at dette er lykke til. Selvfølgelig kan du lage tallerkener av metall eller tre, men prosessen med å spise mat er veldig viktig for en person. Derfor er tallerkener laget av glass, porselen og steingods så populære. Tradisjonelle materialer for å lage servise.

• Porselen. Prosessen med å lage porselen har lenge vært kjent. Materialet er slitesterkt, har ingen porer, så overflaten er helt glatt, sprekker praktisk talt ikke og holder temperaturen godt. Porselenstallerkener er lette og elegante, de er ofte håndmalte, malte, perforerte eller dekorert med volumetriske detaljer. Det finnes fabrikker som produserer benporselen, hvis kostnader er flere ganger høyere enn vanlig. Rettene som er laget av den er tynne, elegante og nesten gjennomsiktige for lyset. Det er høyt verdsatt.

• Fajanse. Kvaliteten er mye lavere – steingods er et porøst materiale, små sprekker dannes i det over tid, og produktet mister utseendet sitt. Overflaten på steingodset må dekkes med flere lag med glasur. Dette er hverdagsservise, og prisen er ikke høy.

• Keramikk. Laget av forskjellige typer leire og brent i ovner ved høye temperaturer, brukes den ofte til oppbevaring av mat. Keramikk er lakkert eller glasert og ofte håndmalt. Den holder på varmen lenge, og oppvasken avkjøles ikke på lenge. Slike retter liker ikke plutselige temperaturendringer, da dette kan føre til at de sprekker. Det er vanskelig å vaske bort fett.

• Glass. Det vanligste og mest slitesterke materialet for å lage serveringsfat. Glass tåler høye temperaturer over lengre tid, det er trygt, enkelt å rengjøre og samler ikke opp bakterier. En ny type har dukket opp - varmebestandig. Den er ikke redd for eksponering for alkalier, syrer og moderne vaskemidler. Glass er nøytralt til effekten av matvarer, mat oksiderer ikke og lagres lenge.

• Glasskeramikk. Moderne glassblåseriindustrier har utviklet spesielt slitesterke glasstyper – glasskeramikk og glassporselen. Disse materialene er ikke redde for eksponering for høye temperaturer og endringer. Disse tallerkenene er enkle å rengjøre i oppvaskmaskin og kan varmes opp i mikrobølgeovn. Kokekar i glasskeramikk kan være gjennomsiktige, matte eller flerfargede. Den er innredet i forskjellige stiler. De ser bra ut på ethvert kjøkken og passer inn i nesten ethvert interiør.

Formålet med platene

Det er umulig å forestille seg et moderne kjøkken uten tallerkener. Fra de første dagene av livet begynner babyer å bli matet fra spesielle babytallerkener. Porsjonene er strengt målt, noe som er veldig praktisk for unge mødre. Mellomstore tallerkener er veldig populære blant folk som lever en sunn livsstil. De spiser små porsjoner, og mellomstore tallerkener bidrar til å begrense porsjonene. For en fest med høy status er det fornuftig å velge de fineste porselensplatene, som vil understreke levestandarden og antyde rikdom.

• Suppe. Supper, solyanka og puréerte grønnsakssupper helles i slike tallerkener. De kommer i en rekke former, inkludert tradisjonelle flatkantede og koppformede.

• Dessert. Flate plater med en liten fordypning. Middels størrelse. De brukes til kaker, bakverk, iskrem, tiramisu, soufflé. Når du dekker bordet, velg samme type tallerkener, kopper og skåler.

• Lunsj. Tallerkenene er beregnet for hovedretter til middag. De er ikke dype, av middels størrelse. Nylig har tallerkener med stor diameter blitt moteriktige. Kjøtt, koteletter, fisk, grønnsaker og tilbehør legges på dem.

• Forfalskning. De kalles noen ganger jokertegn. Brukes som stativ for dype tallerkener. En serviett legges ofte mellom dem for å forhindre at de sklir.

Farge

Det er umulig å formidle alle de forskjellige fargene på kjøkkentallerkener og servisesett. Dette kan være edelt hvitt porselen, som ville passe til et prestisjefylt hjem og ville fremheve vertinnens smak og edelhet. Fargerike tallerkener er bra for et hjem med små barn.

Noen husmødre foretrekker å velge fargen på tallerkenene slik at den matcher fargen på kjøkkensettet. Grønt er for tiden på moten, så det vil være ganske berettiget å velge pistasj, oliven eller mynte.

For elskere av mørke farger er mørke og til og med svarte retter alltid tilgjengelige for salg. Valg av farge på kjøkkenutstyr avhenger helt av familiemedlemmenes preferanser.

Hvordan velge et sett med tallerkener av høy kvalitet

Når vertinnen bestemmer seg for et sett med retter, vet hun hvilke tallerkener som trengs til servering. Først må du bestemme hvor mange personer settet skal være designet for. Klassiske sett er hovedsakelig beregnet for 6 personer.

Kokekar av glassporselen eller glasskeramikk vil være slitesterkt, trygt og holdbart. Den kan vaskes i oppvaskmaskinen uten frykt for å gå i stykker. Moderne materialer er pålitelige og miljøvennlige, slike plater vil ikke forårsake husmoren mye problemer.

Familier med høy inntekt kan trygt anbefales å ta hensyn til et sett med hvitt benporselen. Fine porselenstallerkener vil vare lenge hvis de håndteres forsiktig.

Kjente merker innen produksjon av servise

1. Domenik. En kjent russisk produsent av servise i glass og porselen. Rettene er miljøvennlige og med rette etterspurt.

   

2. Luminarc. Det franske selskapet produserer servise i herdet glass. Den er praktisk talt uknuselig, motstandsdyktig mot temperaturendringer og eksponering for kjemikalier.

   

3. PosuddeLuxe. Spesialiserer seg på produksjon av porselen og glassvarer i klassisk form.

   

4. Krauff. Det tyske selskapet er en kjent produsent av porselen- og glassservise.

   

Vakkert og stilig utvalgte tallerkener dekorerer spisebordet, skaper godt humør og inspirerer til respekt for husets vertinne.

VIDEO: Anmeldelse av Luminarc middagstallerkener.

50 vakre tallerkendesign: