Funksjoner av armudu-kopper

I noen land er det å drikke te eller kaffe ikke bare en lunsjpause eller et morgenritual, det er en hel tradisjon. Slike land inkluderer for eksempel Aserbajdsjan, hvor tradisjonen med tedrikking er høyt verdsatt, og Tyrkia, hvor kaffe har en spesiell plass. Selvfølgelig trenger du spesialutstyr i dette tilfellet. Den migrerte til de store viddene i Russland, og nå får armuds mer og mer popularitet.

Hva er armuds for kaffe og te

Armuds er spesielle orientalske beholdere for te og kaffe. De er tradisjonelt laget av glass. De kan ikke kalles krus eller kopper, fordi de har en annen form enn det vi er vant til.

Funksjoner ved Armud:

• De har ikke hank, i motsetning til krusene og koppene vi er vant til.
• De har en pæreformet (eller tulipanformet) form: toppen av koppen er bred, bunnen er smalere, og den sentrale delen er den smaleste.
• De serveres vanligvis i en glassholder med håndtak eller på en tallerken.

Til en viss grad kan de sammenlignes med teglass, som man tidligere serverte te i, for eksempel på tog. De ble også brukt med en koppholder.

Betydningen av armud i Aserbajdsjan

I Aserbajdsjan har tradisjonen med tedrikking en spesiell plass. Den første omtalen av et tehus i skriftlige kilder fra dette landet var tilbake på 1000-tallet. På den tiden var et tehus et spesielt sted hvor folk samlet seg ikke bare for å drikke te, men hovedsakelig for å diskutere landets politiske liv og føre filosofiske samtaler.

Te spilte imidlertid en svært viktig rolle i denne etableringen. Tehuseieren måtte kunne brygge veldig god og smakfull te. Dette spilte en ledende rolle i valget av sted for samtalene.

Note! I gamle dager kjente hele byen navnene på gode tehuseiere, og folk kom fra andre byer spesielt for å komme inn i et bestemt tehus.

Selvfølgelig ble te servert i slike etablissementer i spesielle krus – armudu. De hadde samme form som de tyrkiske, bare at lokalbefolkningen sammenlignet formen deres med silhuetten av en kvinneskikkelse.

Dessuten ble tradisjonen med tedrikking opprettholdt ikke bare i tehus, men også i alle hjem i Aserbajdsjan. Gjestene skulle tilbys te, og hver familie hadde flere sett med armudu-kopper: til hverdagsbruk og til banketter.

Hvor er de populære tyrkiske tekoppene

Armuds hjemland regnes som Persia. Oversatt fra farsi (persisk språk) betyr dette ordet "pære". Som et resultat av flere tyrkisk-persiske kriger migrerte imidlertid armudene til Tyrkia og slo rot der. Derfor anser noen forskere Det osmanske riket (moderne Türkiye) for å være fødestedet til Armud.

For øyeblikket er disse koppene populære i andre østlige land, i europeiske stater, og også i SNG.

Typer og tilbehør til aserbajdsjanske krus

Når man drikker te, holdes armen i midten eller toppen. Men hvis den er fylt med varm væske, er den ikke veldig komfortabel. Derfor finnes det et sett med tilbehør til slike kopper som gjør dem enklere å bruke.

Armbånd med håndtak

Europeiske land syntes det var fullstendig upraktisk å bruke en tekopp uten hank. Dette førte til fremveksten av en variant – armud med håndtak. De har samme form, er laget av samme materiale, og kan også ha tradisjonell maling. Den eneste forskjellen er tilstedeværelsen av et håndtak, noe som gjør det mye enklere å bruke dette kokekaret.

Underlag til kopper

Men tradisjonelle armuter har ikke håndtak, så for enkelhets skyld serveres de i koppholdere som har dette elementet. Glassholdere ble ofte bare brukt til seremonielle teselskaper, så de var laget av sølv og andre edle metaller, og i sultanfamilien – til og med gull.

Nå til dags kan du finne sett med armbåndsholdere laget av kobber og andre billigere materialer.

Skål til armudkopper

I Tyrkia og andre østlige land brukes tallerkener oftere enn koppholdere. Sistnevnte var vanligvis laget av dyre metaller og var ment for spesielle anledninger. Underfat ble brukt i hverdagen, så vel som i de første tehusene.

Skålene er laget av samme materiale som krusene. De selges vanligvis som et sett. Ofte kompletteres et slikt sett av en tekanne laget i samme stil.

Tyrkisk teutstyr

Ikke bare formen, men også produksjonsmaterialet er designet for komfortabel tedrikking. Armudu ble opprinnelig blåst av glass. Den måtte være gjennomsiktig, uten mørkning, bobler eller andre feil. Dette ble gjort for å kunne sjekke teens gjennomsiktighet.

Kvaliteten på teen kan tydelig sees i krystallglass, og det er derfor den var den mest populære. Dessuten regnes krystall som et edelt glass og ble kun brukt til å lage servise for adelsmenn.

Nå til dags har glassblåsere selvfølgelig blitt erstattet av produksjonsmaskiner, så armuda er laget av forskjellige materialer og av alle varianter.

Klassisk glassarmbånd

Klassikeren i sjangeren er glass. Moderne produsenter avviker heller ikke fra tradisjoner. For øyeblikket er det ikke lenger så strengt når det gjelder krystallklarheten til koppene, men det finnes kvalitetskontroll, og det skal absolutt ikke være noen feil.

Glassarmudu kan være klar eller mønstret. Tyrkiske kopper er dekorert med tradisjonelle tyrkiske ornamenter, mens aserbajdsjanske kopper er dekorert med mønstre fra det landet. De danner vanligvis rette linjer, buede linjer og sirkler. Men moderne kopper males ofte uten hensyn til tradisjon, og bruker andre mønstre enn dyr.

Et billigere og tryggere alternativ ville være et sett med kopper laget av pleksiglass eller plast. De har også et gjennomsiktig utseende, men er ikke like skjøre og tunge.

Krystallsett

Krystall har lenge vært ansett som et edelt glass. Den ble brukt til å lage dyrt servise til adelsmenn. I Aserbajdsjan tilbrakte krystallarmudu mesteparten av tiden sin i skap og ble bare tatt frem for feiringer. Nå til dags har alle råd til krystallkopper, men dette gjør dem ikke mindre attraktive.

Krystall er glass med et høyt innhold av bly eller bariumoksid (opptil 30 %). Dette øker dens plastiske egenskaper, noe som muliggjør glassutskjæring. Derfor males ikke krystallarmudu, men heller risses intrikate mønstre inn i overflaten. Innholdet av metalloksider øker også spredningen og brytningen av lys i krystallen, noe som gjør at den viser et utmerket lysspill, som en diamant.

Selvfølgelig vil et krystallsett koste mer enn et sett av glass eller plast, men utseendet på koppene er verdt det. Det er også verdt å huske at krystall er tung og skjør, så barnefamilier må være forsiktige og ikke la barn komme i nærheten av et slikt produkt.

Porselen

Porselen er en spesiell type keramikk. Det har lenge vært brukt til å lage servise. Vanligvis var dette tesett eller vaser.

Note! Kinesisk kultur er kjent for sin rike kulturarv av keramiske vaser.

Hardt porselen brukes til å lage tallerkener, men det kan også variere i tykkelse. Hvis krusene er laget med et tynt lag porselen, vil de være gjennomskinnelige. Disse armuduene ser spesielt attraktive ut.

Dette materialet egner seg godt til maling. Overglasurmaling brukes til servise. Produktet glaseres, brent, deretter males og brent på nytt. Takket være denne teknikken smelter malingen sammen med glasuren, noe som fører til at produktet blir motstandsdyktig mot miljøpåvirkninger og ikke falmer. Som regel er ikke maleriet grovt, men selve tegningen kan være noe konveks.

Siden mesterne har et stort lager av mønstre for armudu, og porselen er perfekt for denne teknikken, er det disse koppene som er rikt dekorert med maleri. Hvis du vil føle den fulle smaken av nasjonale retter, kjøp en armudu av porselen.

Keramikk (fajanse)

Fajanse, i likhet med porselen, er en type keramikk. De samme materialene brukes til produksjonen, bare i et annet forhold, og en annen brenningsteknikk brukes også.

I motsetning til porselen har den en karakteristisk glans og ligner mer på glass. Det ferdige produktet er dekket med en kremet glasur, som gir det en glattere og mer glatt tekstur. Steingods lages vanligvis i et tykt lag, så det er ikke like skjørt som porselen, men det er heller ikke gjennomskinnelig. Armudu laget av fajanse er laget ugjennomsiktig og dekket med et stort antall malte elementer.

Maling med fargede emaljer har blitt veldig populært. Den påføres en kremglasur og brennes deretter. Et sett med keramiske kopper er billigere, men har et enklere utseende. Tidligere ble slike kopper, sammen med glasskopper, brukt til daglig tedrikking, mens porselen og krystall ble beholdt til spesielle anledninger.

Luksuriøse tyrkiske sølvkopper

Sølvkopper har for lengst gått ut av bruk fordi de er ukomfortable. Sølv, som alle metaller, overfører varme godt og raskt, og forblir også varmt lenge etter kontakt med varm væske. Derfor er sølvarmudu upraktisk å drikke te av, da de kan forårsake brannskader. Dessuten mørkner sølv raskt, noe som gjør det upraktisk å bruke.

Tyrkias adelsmenn brukte dem og drakk sorbet av dem. Siden denne flytende drikken ble servert avkjølt, var materialet den var laget av ikke viktig. Te ble vanligvis servert i glassarmudu, som ble plassert i sølv- eller gullkoppholdere.

Hvis du vil kjøpe et sølvsett, kjøp et mindre eksemplar, som passer som gave eller suvenir. Ellers vil de rett og slett være upraktiske.

Slik serverer og drikker du drinker fra Armud-glass på riktig måte

Drikke serveres i slike glass med tallerkener eller koppholdere. Når du kjøper et sett med servise, sørg for at dette tilbehøret er inkludert.

I Aserbajdsjan serveres te med syltetøy eller en sukkerbit. Raffinert sukker tilsettes ikke i te, men legges ved siden av den på en tallerken. Gjesten dypper den i te og spiser den sammen med teen sin. Dette er tradisjonen. Det skjedde i oldtiden. Når det var høy sannsynlighet for å forgifte herskeren, og gift ofte ble dryppet på et sukkerstykke, kunne tilstedeværelsen av gift bestemmes ved å dyppe sukker i te. Hvis væsken endrer farge eller konsistens, eller begynner å boble, betyr det at det var gift i sukkeret. I den moderne verden er det rett og slett en gammel tradisjon.

Du kan servere te med alle slags søtsaker. Men hvis du vil holde fast ved tradisjonene og ha en vakker teseremoni, legg en sukkerbit på en tallerken, sett baklava og syltetøy eller konserver på bordet i en krystallvase.

Til hvilken anledning kan man gi et orientalsk tesett?

Du kan gi et orientalsk tesett til enhver anledning der en gave i form av servise ville være passende. Det er ingen spesielle tradisjoner eller restriksjoner. Settet passer selvsagt for te- eller kaffeelskere. I det andre tilfellet bør armuduen være mindre og designet spesielt for kaffe.

Viktig! Som gave, velg en tradisjonell armudu uten håndtak og med et nasjonalt maleri.

Hvis det er en gave, må den overholde alle reglene. Og siden du har bestemt deg for å ta med et orientalsk tesett fra Tyrkia til vennene dine, kan det ikke være snakk om noen europeisk stil.

Vanligvis selges disse settene for 4–6 personer. Men det finnes også små sett for 2 personer. De vil være passende som gave til et par eller én person. Det viktigste er at gaven er passende og nyttig, noe som betyr at den bør gis til ekte tekjennere.

Finesser ved å ta vare på aserbajdsjansk teutstyr

Teservise vaskes ikke på vanlig måte, med husholdningskjemikalier. Kopper rengjøres vanligvis med natron. Denne prosedyren utføres etter flere teselskaper, når et lite belegg blir lagt merke til på veggene. Etter første eller andre gangs bruk, hell kokende vann over koppene, skyll og tørk dem tørre med et håndkle.

På grunn av sin uvanlige form kan armuda være vanskelig å rengjøre. Derfor anbefales det å ha en spesiell buet børste for å vaske disse koppene. Når du serverer te, må kruset dynkes med kokende vann to ganger. De gjør dette ikke bare av hygieniske årsaker, men også for å unngå å helle te i en kald krus, ellers vil den avkjøles raskere og kan til og med endre smaken.

Kjente produsenter

De beste produsentene av ekte armudu er tyrkiske og tyske selskaper som har etablert produksjon i Tyrkia. Produktene deres er kjent for sin høye kvalitet, og produsentene har et stort antall internasjonale priser og godt salg.

Tyrkiske produsenter:

• Paşabahçe.
• Lav.
• Kutahya Porselen.
• Porland.
• Karaca.

Tyske produsenter:

• Schäfer.
• Korkmaz.

Vær også oppmerksom på det aserbajdsjanske selskapet Azercay, de har også flotte armudu-sett til salgs.

VIDEO: Slik ser tradisjonelle tekanner ut.

50 bilder av tyrkiske og aserbajdsjanske teglass armudu: