Hva tror du tilberedningsprosessen, samt smaken og attraktiviteten til de ferdige rettene, avhenger av? Enhver erfaren husmor vet at 99 prosent av suksessen ligger i den aller første fasen av matlagingen – å velge kokekar av høy kvalitet.
Kokekar av lav kvalitet, fra det billigste markedssegmentet, kan «belønne» den tilberedte maten med en ubehagelig lukt eller til og med smak; all mat vil feste seg til en slik gryte eller stekepanne, så du må steke i en stor mengde olje, noe som absolutt er helseskadelig!
Derfor er det svært viktig at kjøkkenutstyret ditt er miljøvennlig, slitesterkt, multifunksjonelt og av høy kvalitet. I denne artikkelen skal vi se på hvordan man ikke gjør en feil når man velger en stor kasserolle laget av rustfritt stål, hvilke egenskaper man bør være oppmerksom på først og hvilke fallgruver det finnes i husholdningsmarkedet.
Innhold
Egenskaper og kjennetegn ved store gryter i rustfritt stål
Og helt i starten foreslår vi at du gjør deg kjent med de mest grunnleggende egenskapene som en høykvalitets kasserolle laget av rustfritt stål må ha.
Slike retter vil være ekstremt motstandsdyktige mot ulike typer riper. Og det spiller ingen rolle hva de ble påført med: en gaffel, en kniv eller bladene til en stavmikser. Alt takket være den høye styrken og holdbarheten til slikt materiale.
Rustfritt stål er selvfølgelig motstandsdyktig mot store temperaturendringer. Derfor tåler den oppvarming på gass- eller elektrisk komfyr og avkjøling i kjøleskap eller til og med fryser.
Viktig! Det er viktig å merke seg at du ikke bør sette en varm panne i kjøleskapet. Dette kan påvirke driften av det elektriske apparatet negativt.
Potter laget av dette materialet deformeres ikke ved støt og er ikke utsatt for rust eller annen form for erosjon.
Denne typen gryte har en tykk bunn, noe som gir den en rekke ubestridelige fordeler. For eksempel ved å varme opp hele overflaten av bunnen jevnt. Dette forhindrer en situasjon der maten er brent på den ene siden og fortsatt rå på den andre.
En annen fordel med kokekar med tykk bunn er at det er mye enklere å opprettholde temperaturen i slike beholdere.
Er du for en sunn livsstil og riktig ernæring? Hater du å lage mat med kreftfremkallende vegetabilske og animalske oljer? Da er disse kokekarene perfekte for deg! Tross alt kan du enkelt lage mat i dem uten å bruke oljer, stue grønnsaker i sin egen juice, samtidig som du bevarer alle deres gunstige egenskaper.
Det er også viktig å merke seg at det i kokekar av høy kvalitet i rustfritt stål er mulig å tilberede en rekke forskjellige smakfulle og sunne retter!
Disse pottene er laget av et innovativt og allsidig materiale. Derfor passer de til alle eksisterende typer komfyrer: fra en vanlig gasskomfyr til en superteknologisk induksjonskomfyr.
Råd! Har du ofte opplevd at du har et par minutter igjen før retten er ferdig, men sløser med strøm eller gass fordi rettene ikke holder på varmen i det hele tatt? Kjøp en beholder i rustfritt stål og spar penger ved å slå av komfyren mye tidligere!
Fordeler og ulemper med kasseroller med stor kapasitet
Alt i denne verden har sine udiskutable fordeler og sine betydelige ulemper. Og den store kasserollen var selvfølgelig intet unntak.
Det finnes situasjoner i livet når det rett og slett er nødvendig å ha en stor kasserolle i husholdningsarsenalet. Hjemme kan slike retter være nyttige, for eksempel hvis familien din er veldig stor og det er behov for å tilberede en stor mengde velsmakende og sunn mat hver dag.
En lignende situasjon oppstår under en fottur, når det er nødvendig å lage suppe til en hel tropp. I diverse etablissementer der det er behov for matlaging, brukes også gryter med stor kapasitet, i noen tilfeller overstiger de til og med 30 liter!
Det er viktig å forstå at jo større kapasitet kokekaret har, desto høyere bør kvalitetskravene til produktet være. Tross alt, mens alt innholdet varmes opp til kokepunkt, kan maten i de nedre lagene allerede begynne å brenne, og det trenger vi slett ikke!
De viktigste fordelene med gryter med stor kapasitet for matlaging:
- Evnen til å lage en stor mengde mat på en gang.
- Evnen til å tilberede retter som kjennetegnes av deres evne til å øke i volum mange ganger under påvirkning av høye temperaturer. Beholderens store kapasitet for tilberedning vil sikre pålitelighet og garantere at halvkokt mat vil "løpe vekk" fra komfyren.
Ulemper med store kokekar:
- Jo større pannen er, desto høyere er risikoen for at maten brenner seg.
- Det er høy risiko for å ikke klare å håndtere en så stor panne og bli brent.
Velge volumet på en stor kasserolle i rustfritt stål
Den eneste grunnleggende anbefalingen når du kjøper kjøkkenutstyr, i tilfelle det tilberedes forretter og kompotter, er følgende: én liter av den tilberedte retten per person. En 10-liters kasserolle er den mest praktiske av alle store kasseroller for bruk hjemme hvis antallet familiemedlemmer overstiger 7 personer.
Formålet med gryter med stor kapasitet
Faktisk brukes enorme gryter sjelden av husmødre i hverdagen. Her er noen situasjoner der en beholder med en kapasitet på mer enn 15 liter kan være nyttig:
- Sterilisering av to eller tre treliters krukker ved hermetisering.
- Sylteagurker tilberedes også i store potter.
- Lage mat under feltforhold for et stort antall mennesker.
- Matlaging for store familier.
- Stuing og marinering av kjøtt.
- Salting av smult.
Lokk til store gryter
Produsenter produserer lokk til store gryter i rustfritt stål av to materialer: glass og rustfritt stål. Glasslokket lar deg visuelt bestemme kokeøyeblikket og kokeintensiteten. Stållokket må løftes. Lokket i rustfritt stål er mer praktisk å vedlikeholde og har ingen begrensninger i levetiden.
Holdbarheten til et glasslokk korrelerer med prisen på pannen – fra den midterste priskategorien varer glasslokk også lenge. Lokkmaterialet har ingen merkbar effekt på kokehastigheten eller avkjølingshastigheten. Det viktigste er at lokket sitter tett inntil veggene i pannen!
Avslutningsvis i artikkelen vår, la oss snakke om det viktigste - riktig stell av en stor kasserolle i rustfritt stål.
Faktisk er det ganske enkelt å ta vare på rustfritt stål og krever ingen spesielt komplekse triks. Ekte rustfritt stål med høy kvalitetsvurdering er enkelt å rengjøre for mindre smuss med vann og en liten mengde vaskemiddel. Tro meg, du trenger egentlig bare et par dråper! Hele hemmeligheten ligger i non-stick-egenskapene og muligheten til å steke uten å bruke olje.
Men i hver husmors liv kommer det en dag hvor kasserollen etter nok en matlagingsøkt er i en rett og slett forferdelig forfatning. Men selv i dette tilfellet finnes det en vei ut! Tross alt kan rustfritt stål ikke bare rengjøres med en klassisk skumsvamp. Den tåler selv tungt artilleri – en metallsvamp. Det er vanskelig å tro, men etter denne rengjøringen vil det ikke være en eneste ripe igjen på oppvasken.
Vær oppmerksom på dette! Over tid kan det oppstå varige hvite flekker på bunnen, inner- og ytterveggene i pannen, som ikke kan fjernes med noe. Samtidig gjør det også at materialet blir matt, spesielt i områder som kommer i kontakt med høye temperaturer og aggressive kjemiske rengjøringsmidler. Selvfølgelig vil dette påvirke utseendet på oppvasken negativt, men de vil fortsette å utføre funksjonene sine perfekt!
