For å tilberede noen drinker må flere ingredienser blandes grundig. Du kan bruke hvilken som helst beholder som lukkes tett nok. Det finnes en spesiallaget innretning for dette formålet – en shaker. Etter å ha lest denne artikkelen, kan du forstå hva en shaker er, hvordan du bruker den og hvordan du velger en.

cocktailshaker
Menneskeheten eksperimenterer alltid med mat og drikke, noe som fører til fremveksten av spesielt bestikk.

Hva er en shaker, og hva er den til?

Denne enheten ligner formen på et glass, som er tett lukket med et spesielt lokk. Det moderne navnet er hentet fra shake, som på engelsk betyr å riste. Det er en integrert del av baren.

cocktailshaker
For å forstå hva en shaker er, er det nok å oversette navnet fra engelsk shake, som betyr å riste.

Ulike beholdere for blanding av innhold har blitt brukt i svært lang tid, for tusenvis av år siden. I sør-amerikanske land ble det brukt forseglede krukker til dette formålet. Frem til midten av 1800-tallet brukte bartendere et par glass til å blande væsker og helte væsken fra det ene til det andre. Det antas at prototypen til shakeren ble oppfunnet av en av bartenderne, som koblet glass i forskjellige størrelser sammen. Og i begynnelsen av forrige århundre begynte oppfinnelsen å bli populær.

shaker med gravering
Det å blande drinker for variasjon og en lysstyrke i smaken har eksistert lenge.

Shakerens funksjonelle egenskaper er ikke bare å blande flere ingredienser. Selv om det bare er å røre sukker i iste allerede er en kompleks prosess. Og oppfinnelsen av shakeren gjør det mulig å blande flere forskjellige ingredienser samtidig uten problemer.

shakerpingvin
Dagens shakers er laget av rustfritt stål, glass og plast.

Når man blander, kjøler ikke isen bare ned drikken, slik mange tror, ​​men tilsetter også vann i den. Og viktigst av alt, den fungerer som en intern mikser, som hjelper til med å røre i drikken.

Hva er forskjellen mellom en shaker og en flaske

Shakeren har en bred hals og lokk, som er designet for mer praktisk helling av ingredienser og blanding av dem.

ristere i forskjellige størrelser
Sammen med beholderne trenger bartenderen flere siler for å sile drinken.

En flaske kan også brukes til disse formålene, men den smale halsen gjør det vanskeligere å helle mat i den.

Typer ristere

På mange individuelle områder har denne varen sine egne designfunksjoner som avviker noe fra motpartene. De tre mest kjente av alle typer barshakere er Boston (amerikansk), cobbler og fransk. Takket være kreative tilnærminger til arbeidet dukket det opp shakers i form av romraketter og fly, haner og pingviner og andre varianter. La oss se på de mest brukte oppfinnelsene.

cocktailshaker bilde
Knust is legges i en beholder, ingrediensene til den fremtidige cocktailen helles i en egen seksjon og alt ristes godt. Den resulterende homogene blandingen helles i et forberedt glass.

Skomaker

Denne shakeren er satt sammen av tre komponenter: et hovedmetallglass, et konisk lokk med et perforert filter og en hette som dekker filteret.

Dens fordeler.

  • Tilstedeværelsen av et innebygd filter betyr at det ikke er behov for å kjøpe denne delen separat.
  • Den er enkel å betjene. Enkel å montere og demontere, selv nybegynnere vil sette pris på den.
skomaker
En cocktailshaker består av et blandeglass som smalner av mot bunnen.

Bemerkede mangler.

  • Lekkasjer er mulige på steder der forbindelsen ikke er tett nok.
  • Frysing av vann under hetten observeres når det kommer dit. Da vil det være vanskelig å åpne lokket.
  • Den store diameteren på hullene i filteret gjør at uønskede fruktbiter og is kan trenge inn i den ferdige drikken.
  • Topplokket kan fly av i det mest ubeleilige øyeblikket på grunn av den løse festingen.

Denne enheten er mer egnet for de som liker å lage engangscocktailer hjemme. Det er ikke egnet for en overfylt bar; på grunn av sine mange mangler i driften, vil den ikke takle en stor tilstrømning av ordrer.

skomaker foto
Shakeren demonteres umiddelbart etter tilberedning av drikken og vaskes grundig.

Amerikansk eller Boston

Den er anerkjent som den mest populære av alle variantene. Den består av et par briller som er forseglet sammen med et lett slag. Begge komponentene kan være av metall, eller en av dem kan være av glass. Det første alternativet anses som mer holdbart. Briller kan vektes for ekstra vekt og stivhet.

Amerikansk shaker
Shakeren består av en metallbase for 800 ml og et blandeglass med måleskala for et volum på opptil 600 ml.

Fordelene med denne modellen inkluderer:

  • Lett å åpne og lukke. Ingenting vil sette seg fast i et avgjørende øyeblikk.
  • Den er lett å ta vare på og praktisk å vaske.
  • Spesielt populær blant de som liker å sjonglere på jobb.

Følgende ulemper er bemerket.

  • Mangel på internt filter.
  • Glasskomponenten (for glassalternativer) kan knuse, til tross for styrken.
Boston-shaker
Det krever begge hender å lage en Boston-cocktail, men det er et spektakulært syn.

Denne typen enhet er egnet for nybegynnere, for bartendere med en intensiv strøm av kunder, når de må jobbe raskt.

Fransk

Denne typen skiller seg ut med sin eleganse og komfort. Men til tross for dette er det mindre vanlig i barer enn Boston og Cobbler.

fransk shaker
Den parisiske shakeren er en antikk gjenstand. Det er best å samarbeide med en erfaren bartender som er flink til å håndtere Boston-varianten.

Fordelene med "franskmannen".

  • Delene av strukturen har en ganske tett forbindelse på grunn av at den øvre delen er plassert inne i den nedre. Dette beskytter dem også mot frysing.
  • Eleganse og skjønnhet i formen er også en positiv indikator.

Ulemper.

  • Den har, i likhet med Boston-modellen, ikke et internt filter.
  • Den er praktisk talt ikke tilgjengelig i massehandel, du må søke hvis du vil kjøpe den.
Parisiske shakers
Den franske versjonen består av to beholdere med imponerende volum. Begge er laget av stål.

Speed ​​Shaker

Denne typen shaker forstås å bety at toppen av Boston-shakeren erstattes med et vanlig glass, som drikken skal serveres i. Denne metoden sparer tid på avkjøling av glasset og helling av drikken.

fartsshaker
Designet ser ut som en Boston-kopp, men i stedet for et målebeger brukes et serveringsglass.

To-komponent

Disse enhetene brukes til sportsformål og blander ikke alkoholholdige drikker. Disse shakerne består av to rom. Vann helles i hoveddelen, og proteinpulver eller et annet nødvendig stoff ligger i den nedre lille. Om nødvendig helles innholdet av en liten porsjon i vann og omrøres. Disse typene er vanligvis laget av plast, og for bedre blanding er det et spesielt nett og en ball inni.

tokammer-rister
Det ene rommet er fylt med væske, det andre – med pulvermasse i form av protein, gainer og kreatin.

Trekomponent

Denne modellen ligner på den forrige, og brukes også av idrettsutøvere. Den eneste forskjellen er tilstedeværelsen av et ekstra kapselrom.

tredelt rister
I trekomponentversjonen har hvert rom sitt eget formål.

Firekomponent

Det finnes også noen slike. I disse designene er det i tillegg til vannrommet plass til 3 ekstra: 2 brukes til pulver og én til til kapsler.

fireseksjoners ristemaskin
Designet for å tilberede sportsernæring ligner på en trekomponentshaker.

Elektrisk sport

Denne enheten ser mer ut som en mikser. Bare fyll beholderen med de nødvendige ingrediensene og trykk på knappen. Denne enheten fungerer på vanlige batterier.

Elektriske sportsshakere
En elektrisk modell er godt egnet til å lage en protein-/karbohydratdrikk.

Slik bruker du en shaker riktig

Hvordan mestre det grunnleggende om å bruke en shaker riktig? Det er ikke vanskelig, du trenger bare å vite følgende nyanser:

  1. For å få en alkoholholdig versjon tilsettes juice, frukt, sirup, likør, fløte og eggeplommer til alkoholen. Isbiter er en obligatorisk komponent.
  2. Før blanding må shakeren avkjøles. For å gjøre dette, fyll den 2/3 full med is, og tøm deretter vannet eller bytt ut isen helt.
  3. Enheten må holdes med begge hender, etter at det er forsikret om at den er tett lukket. Trykket som bygger seg opp inni kan skyve deler bort eller tvinge toppdekselet ut. Derfor må nybegynnere bruke begge hendene.
  4. Isen inni skal lage rytmiske lyder når den ristes. Når det dannes kondens på ytterveggene (rim), er cocktailen klar.
  5. Alt som gjenstår er å helle innholdet i et glass gjennom en stater.
  6. Det går enda raskere å tilberede sportsdrikker. Det er ikke nødvendig å kjøle ned noe her. Det er nok å helle pulveret i den nødvendige mengden vann. Lukk enheten godt og rist til den er jevn.
shaker for sportsernæring
Ikke hell kullsyreholdige væsker i ristere, ellers vil det oppstå en eksplosjon.

Oppmerksomhet! Først må du tilsette vann. Tilsett deretter pulveret, ellers vil det feste seg til oppvasken. Du kan ikke bruke kullsyreholdig vann. Proteinblandingen må brukes innen 1–2 timer for å forhindre bakterievekst.

Hvilke kriterier du skal følge når du velger en shaker

Nå er det klart hva en shaker er og hva den trengs til, alt som gjenstår er å velge den rette. For en nybegynner er det ikke lett å velge en omrører.

Shaker-alternativer
Cocktailen bør drikkes umiddelbart etter tilberedning, i sjeldne tilfeller etter 30-40 minutter.

Det finnes grunnleggende kriterier for et slikt valg:

  1. Volumet på shakeren bør velges basert på ønsket antall porsjoner. For sportsbruk vil det beste valget være en kapasitet på 0,5 l for proteinalternativer eller 0,6–0,7 l når du bruker andre blandinger.
  2. For klassiske cocktailer er det bedre å velge en i metall, som lar deg føle temperaturen på drikken og ikke vil knekke hvis du gjør en vanskelig bevegelse.
  3. For sportsblandinger vil en plastbeholder med feste for oppheng på maskin eller belte være mer praktisk.
  4. En enhet med innebygd filter vil være mer praktisk for en nybegynner.
  5. Å ha målemerker vil hjelpe deg med å tilsette ingredienser mer nøyaktig. Eller du må kjøpe et spesielt målebånd.
uvanlig shaker
For barer er en Boston laget av stål og glass egnet, for en hjemmefest er en plaststruktur tilstrekkelig.

For bruk i en bar ville det beste valget være en metallbar laget av tykt stål; den vil kjøle ned drikken godt og vare lenger enn sine motparter.

For nybegynnere er en skomaker bedre egnet, den er lettere å håndtere uten nødvendige ferdigheter.

cocktailshaker-design
Det er bedre for en nybegynner å velge skomakere, fordi slike shakers er mer praktiske for å mestre kunsten å være bartender.

Toppmerker av shakere

Glass-, metall- og plastshakere er tilgjengelige i butikkene. Produktenes design og utseende avhenger av produsentenes ønsker. Blant de mest kjente merkene er det enheter som har vist seg å være de beste:

  • Shaker-skomaker, italiensk. Laget av rustfritt stål. Settet inneholder: et glass, et lokk med sil og et topplokk. Kapasitet – 500 ml.
skomaker Italia
Shakers bør være praktiske og praktiske.
  • Indian Boston ProHotel – Shakerglass. Dette er et 0,85 l glass laget av metall.
Shaker ProHotel
Det finnes et bredt utvalg av shakers tilgjengelig på markedet.
  • Modell fra Libbey, laget i USA/Italia. Materiale – glass og plast. Settet inneholder et glassbeger som rommer 585 ml væske, en plastsil og et lokk.
Libbey-shakere
Noen shakers er laget av gjennomsiktig materiale.

I løpet av shakernes eksistensperiode har de endret seg og forbedret seg. I dag er de mye brukt av både profesjonelle bartendere og elskere av komplekse drinker. Idrettsutøvere i alle kategorier og aldre har også satt pris på denne oppfinnelsen og bruker den stadig vekk.

barshaker
Dette er en veldig praktisk og nyttig ting i det moderne samfunnet.

VIDEO: Shaker – hva er den til og hvordan den fungerer.