Funksjoner av en stekepanne med granittbelegg

Husmødre som liker en stekepanne som ikke er for tung, men heller ikke lett, med et glatt belegg som maten ikke fester seg til selv uten fett, og som ikke er redd for metallredskaper, vil ikke bli tiltrukket av verken teflon eller støpejern. Men de vil kanskje like en stekepanne med granittbelegg, som oppfyller disse kravene og også har en rekke fordeler.

Hva er granittbelegg på en stekepanne

De første teflonbeleggene med slippbelegg hadde en rekke ulemper. Da integriteten deres ble kompromittert, slapp de ut skadelige stoffer, var dårlig beskyttet og svært sårbare.

Det såkalte granittbelegget er et nytt forsøk på å lage en stekepanne med slippbelegg, men det er en forbedret versjon av slippbelegget – mer slitesterkt, tryggere og mer praktisk. Hva er egentlig et belegg til en granittpanne, hva er det, og inneholder det virkelig ekte granitt?

Produsenter forklarer beleggets suksess med en spesiell sammensetning som inkluderer steinsprut, som visstnok effektivt varmer opp overflaten. Imidlertid er granittpanner i de fleste tilfeller laget av aluminium og belagt med et non-stick-materiale basert på PTFE (samme Teflon), ofte med granitt ispedd, men ikke for oppvarming, men for en non-stick-effekt. Belegglaget på slike panner er mer slitesterkt og tykkere enn teflon. Veggtykkelsen er fra 3 cm, og selve sammensetningen kan variere opp til naturlig granitt, og avhenger av produsenten. Granittpanner kalles også stein- eller marmorpanner.

Fordeler og ulemper med stekepanner i granitt

Som alle kokekar har en stekepanne med granittbelegg sine fordeler og ulemper, som er viktige å vurdere når du velger riktig alternativ. Granittpanner har dobbel bunn og er vanligvis laget av aluminium, som er kjent for sin høye varmeledningsevne, noe som gjør at hele bunnområdet varmes jevnt opp selv på lav varme. Dette sikrer igjen jevn steking av maten, noe som er bra for helsen din: det blir ingen overstekt eller understekt mat.

Granittbelagte stekepanner fester seg ikke og kan brukes til matlaging selv uten olje. Vanlige stekepanner og grillpanner produseres med et granittbelegg, sistnevnte er vanligvis tyngre.

En viktig fordel er at selv om overflaten på slikt kokekar er skadet, kan det bli upraktisk å steke, men det vil ikke være skadelig for kroppen, slik som en rekke andre. I tillegg vil mat tilberedt i en slik stekepanne ha høy smakskvalitet - belegget har ingen lukt og påvirker ikke smaken på retten. Med tanke på beleggets styrke, er mange til og med umulige å ripe, overflaten deres er så hard.

Det finnes imidlertid også ulemper, for eksempel liker de ikke temperaturendringer, så du må være forsiktig så du ikke vasker en varm stekepanne under kaldt vann, og ikke setter en kald direkte på bålet.

Det særegne ved strukturen deres, spesielt flere lag med belegg, beskytter dem blant annet mot overoppheting, og dette bidrar til å opprettholde beleggets integritet og dermed øke levetiden betydelig.

Hvordan granitt stekepanner lages

Stekepanner, kjent som granitt, er laget av aluminium eller, sjeldnere, stål, har dobbel bunn og er dekket med et slitesterkt non-stick-belegg på mer enn 3 cm, som kan inkludere steinsprut, noe som lar deg få et non-stick-lag som samtidig er ganske slitesterkt og nesten upretensiøst.

Selve belegglaget består av tre eller flere lag, noe som gjør det spesielt slitesterkt og gjør at det tåler kontakt med metallgjenstander.

Jo flere lag, desto mer pålitelig er belegget, men desto høyere blir prisen.

Det finnes mange kinesiske og koreanske modeller av anstendig kvalitet på markedet, og det finnes også innenlands produserte alternativer av høy kvalitet som er flere ganger billigere enn utenlandske.

Hvorfor en stekepanne med granittflis er bedre enn kokekar med andre non-stick-belegg

Dette belegget gir slike panner en rekke betydelige fordeler både i sammenligning med teflon, som er veldig tynt og sårbart, og i sammenligning med skjør keramikk. Dette belegget regnes som mer miljøvennlig enn teflon og mer holdbart enn keramikk, og representerer dermed den gylne middelvei.

Det finnes alternativer for steinsprut, steinsprøyting, og det finnes modeller med et helt naturlig belegg. Granitt og marmor brukes. Men jo flere naturlige ingredienser, desto mer miljøvennlig, men også tyngre og dyrere blir rettene. Eksperter og brukere mener at granittflis er helt tilstrekkelig for en trygg og brukervennlig stekepanne.

Når det gjelder marmorbelegget, er det én særegenhet: en slik stekepanne kan ikke varmes opp til mer enn 300 grader.

Hvilke materialer brukes til å lage granittpanner?

Grunnlaget for stekepanner av "granitt" er aluminium, noen ganger stål. Noen ganger er de laget av naturlig granitt eller marmorblandinger, men de er da mye dyrere og tyngre.

Belegget inneholder granitt- eller marmorflis eller støv. Det er dette som gjør belegget så slitesterkt og usårbart. Men hvis sammensetningen er basert på keramikk, må en slik stekepanne ivaretas nøyere.

Håndtak er oftest laget av plast eller metall. Noen ganger fortsetter håndtakene hovedmønsteret i designet, noe som gjør det stilig og attraktivt.

Dimensjoner på stekepanne med granittbelegg

Stekepanner med granittbelegg finnes på salg med en diameter på 20 cm. Det finnes også 22, 24, 26 og 28 cm. De mellomstore – 24 og 26 – er de mest populære og praktiske. Tross alt, hvis du husker at denne stekepannen ikke er veldig lett, vil en større være mindre praktisk å jobbe med på grunn av vekten.

Lokk og håndtak til granittpanner

Siden en stekepanne med granittbelegg er en relativt ny løsning, er designet til slike produkter moderne og attraktivt, og alle elementer er laget med økt bekvemmelighet.

For eksempel tilbyr mange merker komfortable og vakre håndtak med gummibelagt belegg. Å bruke en stekepanne takket være dette håndtaket er ren nytelse og komfort:

• hånden sklir ikke,
• holde komfortabelt,
• føles fin å ta på.

Metallformer er vanligvis praktisk formet og ser stilige ut, og de er også praktiske og behagelige å bruke. Trehåndtak tilbys noen ganger, men disse alternativene er sjeldne og mindre komfortable.

Mange modeller har avtakbare håndtak, noe som er praktisk for de som liker å lage mat i ovnen.

Granittbelagte stekepanner kan kjøpes med lokk om nødvendig. Stilige lokk er laget med tanke på de nyeste trendene og er enkle å bruke. Imidlertid ville alle disse stekepannene være helt kompatible med et annet lokk med samme diameter.

Velge en kvalitets granitt stekepanne

Når du velger en stekepanne å kjøpe, bør du først bestemme hvilken vekt du trenger. Den bør ikke være for lett. For det første er dette en indikator på imitasjon av "stein", mest sannsynlig i slike modeller opprettholdes ikke "stein"-laget på de nødvendige 3 cm eller høyere. For det andre gjør veggtykkelsen og den doble bunnen den tyngre, men av bedre kvalitet.

For god kvalitet:

• veggtykkelsen skal være minst 3,5 cm,
• Tykkelsen på dobbeltbunnen bør være minst 6 cm.

Hele overflaten på kokekaret skal være glatt, uten ujevnheter eller hakk, håndtaket skal sitte tett inntil hoveddelen, uten sprekker eller hull, det skal holde seg godt på plass, ikke vingle eller skape en følelse av ustabilitet eller upålitelighet. Det skal være behagelig å holde i håndtaket, hånden din skal ikke gli.

Det er bedre å velge et avtakbart gummibelagt håndtak med et sterkt feste.

Levetid for panner med granittflis

Levetiden til en stekepanne i «granitt» avhenger helt av produksjonskvaliteten og vedlikeholdet. Dessuten er det andre mer betydningsfullt.

Med nøye stell kan den vare i opptil 25 år, noe som er mye sammenlignet med Teflon, som forblir intakt i ikke mer enn 2 år, og forblir trygg bare med supernøye stell, noe de fleste vanlige brukere ikke er i stand til.

De fleste modellene på markedet tåler oppvaskmaskin. Dette kan brukes ved behov, men for å forlenge levetiden til disse produktene er det bedre å rengjøre dem manuelt.

Nyansene ved å ta vare på en granittpanne

En granittpanne krever viktige vedlikeholdskrav, og du kan forsyne kokekaret med:

• helsesikkerhet,
• enkel matlaging,
• lang levetid.

Du kan ta på den med metallredskaper – en skje, en gaffel, men du bør fortsatt huske at den har et belegg som du ikke vil skade. Derfor bør du ikke vaske den med en metallsvamp eller skrape den åpenlyst med en kniv.

Hun er også redd for plutselige temperaturendringer. Hvis du tar den med inn fra en kald balkong eller tar den ut av kjøleskapet og umiddelbart setter den på bålet, vil integriteten bli kompromittert, og stekepannen vil ikke lenger fungere ordentlig. Det samme gjelder vanen med å kaste en varm stekepanne rett fra komfyren i vasken under kaldt vann.

Det er også forbudt å miste den eller utsette den for mekaniske støt. Den skal ikke være avskallet eller ripet.

For at stekepannen skal vare lenger, må du ta godt vare på den, men det er ikke noe komplisert med å ta vare på den. Vanligvis er det nok å vaske den forsiktig (du kan sette den i oppvaskmaskinen), tørke den, tilsette litt olje og tørke den av med en serviett.

De beste stekepannene i granitt

Kvalitet, bekvemmelighet, levetid og til og med kvaliteten og smaken på maten avhenger av modell og produsent. La oss derfor vurdere de mest populære modellene blant våre landsmenn, deres funksjoner og fordeler.

Fissman Svart kosmisk 4367

En av de mest populære modellene, denne universalstekepannen med steinsprut selges uten lokk, har en av de mest populære diametrene på 24 cm og en praktisk dybde på 4,9 cm. Håndtaket er avtakbart, og kroppen er laget av støpt aluminium. Det finnes pålitelige non-stick-belegg - utvendige og innvendige. Utvendig - keramikk med steinpartikler. Den kan brukes overalt, vaskes i oppvaskmaskinen og brukes til å tilberede alle slags retter. Den var elsket for sin allsidighet og pålitelighet.

Risoli HardStone Granitt 00103GR/28HS

Stor, 28 cm i diameter, også laget av støpt aluminium, er dette en stekepanne som ikke vil skuffe deg når det gjelder stekekvalitet og beleggpålitelighet, men den er ikke like allsidig som det forrige eksemplet. Håndtaket er ikke avtakbart og kan ikke brukes i ovn, oppvaskmaskin eller på induksjonstopp. Men kvaliteten på belegget er en av de beste, og det er det det verdsettes for.

Scovo steinpanne ST-005

En enkel, rimelig, stor (28 cm) og samtidig lett stekepanne med marmorbelegg er laget av aluminium, uten lokk, med et fast håndtak av plast. Du kan vaske den i oppvaskmaskinen. Det krever imidlertid nøye vedlikehold. Den er elsket for sitt behagelige utseende og rimelige pris.

Berlinger Haus Metallic-serien

En populær kompakt, høykvalitets og rimelig modell laget av aluminium, med et håndtak i rustfritt stål, kan brukes på alle typer ovner. Den har et marmorinteriør. For de som setter pris på frityrstekepanner. Håndtaket er laget av bakelitt, det er behagelig å bruke og blir ikke varmt. Den er verdsatt for sin rimelige pris og bekvemmelighet, samt for sitt spesielle design og elegante utseende.

Drømmegranitt

En rimelig og høykvalitetsmodell laget av støpt aluminium med et høykvalitetsbelegg, tykke vegger og høye sider. Diameter 24 cm. Kan stekes uten olje. Praktisk å tilberede og lett nok med et pålitelig belegglag. Et godt eksempel på hvor billig kan være bra.

GiPFEL PROOFET 2485

En solid modell av svært høy kvalitet laget av aluminium, pålitelig og allsidig, med et slitesterkt belegg. Den kan brukes i ovnen, på alle typer komfyrer, vaskes i oppvaskmaskinen og brukes uten fett. Diameteren på 28 cm lar deg lage mye mat effektivt, siden jevn oppvarming sikrer utmerkede resultater.

TimA TVS kunstgranitt AT-1028

En av de mest pålitelige og solide stekepannene med marmorbelegg, tykke, pålitelige vegger og dobbel bunn. Den 28 cm store diameteren og det avtakbare håndtaket lar deg tilberede større retter i ovnen.

NEVA METALLSERVISE Altai

Stekepannen, 26 cm i diameter, har et tykt, slitesterkt belegg og er en av de mest slitesterke. Ikke redd for å bruke gafler og skjeer, lager mat uten olje, høy, spruter ikke olje, tåler oppvaskmaskin. Den vil vare lenge og er miljøvennlig.

Nadoba Mineralica 728416

Vakker, pålitelig, stilig og allsidig. Med marmorbelegg som slippbelegg, egnet for bruk på induksjonstopper. Det er sant at du ikke kan bruke den i ovnen. Diameter 28 cm, materiale – støpt aluminium. Det ble verdsatt for håndtakets skjønnhet og bekvemmelighet, den praktiske formen og brukervennligheten. Den er ganske lett, men har en optimal komfortabel vekt. Den er også spesiell på grunn av det svært slitesterke non-stick-belegget, som ikke skades av riper og stekes uten å sette seg fast eller brenne seg.

Kukmara-marmor

Fantastisk stekepanne til prisen. En uunnværlig assistent med svært tykke vegger, marmorbelegg og et avtakbart håndtak. Hovedmaterialet er standard aluminium, diameter 26 cm. Slitesterk, slitesterk, umulig å ripe. Brenner ikke, holder godt på varmen, og takket være det avtakbare håndtaket er den enkel å oppbevare og lar deg steke i ovnen. Håndtaket er komfortabelt og glir ikke. Det er derfor folk velger denne modellen, selv om den er litt tung. I tillegg er det interessante fargeløsninger til salgs.

Som vi kan se, er det mye å velge mellom, og til absolutt overkommelige priser. Siden «granitt»-pannene dukket opp, har mange endelig pustet lettet ut og sagt at de endelig har lært å lage vanlige panner. Med et vakkert design, muligheten til å lage sunn mat uten å bruke mye krefter på det. Det er på høy tid å prøve å kjøpe en stekepanne for de som nylig har blitt skuffet over alle eksisterende typer.

VIDEO: Granitt stekepanne – anmeldelse – hvordan velge riktig.