En glasskasserolle finnes på nesten alle kjøkken. I denne retten kan du lage forretten på komfyren, sette den i ovnen og bruke den som et borddekkingselement som vil vise frem den tilberedte retten i all sin prakt og vekke appetitten.
Innhold
Fordeler og ulemper med glassvarer
Populariteten ved bruk av glassvarer ligger i allsidigheten, det estetiske utseendet og gjennomsiktigheten, som lar deg se på tilberedningen av retten uten å se ned i pannen. Svakheten til en kvinne som elsker å lage mat er en vakker kasserolle som er behagelig å bruke. Men denne kjøkkenfunksjonen har sine fordeler og ulemper.
Fordeler med glassvarer:
- Sikkerhet. Varmebestandig glass er laget av naturlige materialer som ikke avgir skadelige komponenter når de varmes opp.
- Varighet. Slitesterkt materiale som ikke er utsatt for deformasjon, korrosjon eller riper. Hvis den håndteres forsiktig, vil en slik kasserolle tjene deg i mange år uten å miste sine egenskaper.
- Estetikk. Rettene takler ikke bare hovedoppgaven med å tilberede retten perfekt, men vil også dekorere bordet når de serveres.
- Mangfold. Et bredt utvalg av former og størrelser lar deg velge det beste alternativet for familien din.
- Allsidighet. Egnet for matlaging på nesten alle typer komfyrer, i ovn og mikrobølgeovn.
- Lett å ta vare på. Glass tåler rengjøring med alle midler godt. På grunn av materialets glatte struktur fester ingenting seg til kokekaret.
- Lav varmeledningsevne. Når du slår av komfyren, er maten ferdigkokt og holder seg varm lenge.
- Absorberer ikke lukt. Egnet for tilberedning og oppbevaring av ferdigretter i kjøleskapet.
- Ikke redd for frost. En slik kasserolle med ferdiglaget middag kan settes i fryseren; glasset tåler temperaturer ned til -30 grader.
- Pris. Glass er et rimelig materiale som er tilgjengelig for alle forbrukere.
Til tross for de mange fordelene med en glasspanne, er det flere ulemper som må tas i betraktning når man bruker denne egenskapen.
- Varmebestandig glass er redd for sterke temperaturendringer; du kan ikke sette en kald stekepanne i en varm ovn; Oppvarmingen bør skje gradvis.
- Hvis det ikke er nok vann og det koker bort, kan oppvasken sprekke. Og håndtakene blir veldig varme når man lager mat.
- Når du lager mat på gasskomfyrer, er det nødvendig å kjøpe flammediffusorer.
- Produktets vekt avviker betydelig fra lignende metallgjenstander; den er tyngre.
Hva slags glass brukes?
Produksjonen av potter fra varmebestandig glass ble mestret relativt nylig. Råmaterialene som brukes i produksjonen av tallerkener er praktisk talt ikke forskjellige fra materialet til glass og vaser, men på grunn av tilsetning av tilleggskomponenter får de sine egne varmebestandige egenskaper. Slike retter tåler oppvarming opptil +400 grader, og jo tykkere veggene er, desto sterkere er produktet og desto bedre tåler det temperaturendringer. Pottene er laget av gjennomsiktig glass med slitesterke og vakre design og brunt glass, som ikke er ulikt det gjennomsiktige produktet og har de samme egenskapene.
Typer glasspotter
Produsenter tilbyr et bredt utvalg av kokekar etter form, volum, glasstype og type koketopp de er beregnet for.
- Et universelt alternativ er en glasspanne med et sylindrisk lokk laget av tykt glass. Dette kokekaret er egnet for tilberedning av alle typer retter på komfyren, for baking i ovnen og mikrobølgeovnen. Produkter med tykt lokk uten håndtak brukes ofte som stekepanne; ingenting vil noen gang brenne seg i slikt kokekar. Dette lokket til stekepannen er perfekt for gryteretter. Den tykke glasspannen har støpte håndtak i ett stykke som er svært slitesterke, men blir veldig varme under matlaging.
- Tynnere varmebestandig glass brukes til å lage produkter med mer elegante sfæriske former. Slike gryter er utstyrt med praktiske håndtak med hull, og lokket har et håndtak for enkel løfting, men det anbefales ikke å sette en slik gryte i ovnen, og den er mer skjør. Perfekt til å lage supper, sauser og dressinger.
- Kasserollen med lokk produseres i ovale, rektangulære og firkantede former for tilberedning av kjøtt- og grønnsaksgryteretter, gryteretter og grøt på komfyren og i ovnen.
- Stekepannen produseres i forskjellige former, uten håndtak eller med støpegods, og er designet for tilberedning av alle typer retter i ovnen.
- En andepanne med tykk bunn og et massivt tykt lokk med avlang form er perfekt for å tilberede kjøtt-, fisk- og kyllingretter.
Det optimale volumet av glassvarer er fra 0,5 til 3,5 liter. Settene du får tilbudt i butikkene selges innenfor disse kriteriene. Produkter med tykke vegger og stort volum vil være veldig tunge, noe som er upraktisk og utrygt å bruke. En kasserolle laget av tynt glass vil bli mer skjør, og enhver klossete bevegelse kan føre til at den knuses.
Koketopptype
Alle produkter laget av brannsikkert glass er merket for å indikere hvilke kokeflater de er egnet for.
Typer koketopper.
- Elektrisk komfyr. Enhver type rund form duger. Det viktigste er at størrelsen på bunnen tilsvarer diameteren på brenneren. Det er bedre å bruke ovale og rektangulære former i ovnen eller mikrobølgeovnen, ellers vil rettene varmes opp ujevnt, noe som betyr økt energiforbruk.
- Gass. Glass til gasskomfyr bør ha tykke vegger og bunn. Du må også kjøpe en spesiell flammediffusor for å forhindre direkte kontakt mellom ilden og pannen.
- Glasskeramikk. Enhver panne vil fungere og vil være trygg for det delikate belegget; glasset vil ikke ripe eller sette flekker på overflaten. Men på grunn av glassets lave varmeledningsevne, vil retten ta mye lengre tid å tilberede, og energiforbruket vil være høyere.
- Induksjon. For denne typen komfyr lager produsenter spesielle kokekar med metallbunn, som lar pannen varmes opp.
Ulike lokk
Produsenter tilbyr glassgryter komplett med lokk, med unntak av stekepannen. Men hvis en slik situasjon oppstår: lokket er ødelagt, og det er synd å skille seg av med favorittkasserollen din. Du kan kjøpe lokket separat. Det viktigste er å vite diameteren på pannen, eller enda bedre, kom til butikken med den og velg den på stedet.
Utvalget av lokk er svært variert. Det kan være et glasslokk med silikon- eller metallkant. Håndtak laget av varmebestandig plast, silikon eller metall. Det er bedre å velge modeller med silikoninnlegg, de varmes ikke opp, glir ikke og er helt trygge.
Finesser ved matlaging
For å tilberede en smakfull og appetittvekkende rett i en glassbeholder, må du følge noen enkle regler.
- Rektangulære og ovale former er kun egnet for ovner og mikrobølgeovner.
- Unngå kontakt mellom oppvasken og metallgjenstander; Det er bedre å velge spatler og skjeer av tre eller silikon til omrøring.
- Ikke plasser glassvarer i en forvarmet ovn eller på en varm komfyr. Pannen skal varmes opp sakte og jevnt.
- Det er bedre å lage mat i glass på lav varme eller ved å varme opp brenneren. Retten vil ta lengre tid å tilberede, men vil bli rikere og mer deilig.
- For å hindre at maten brenner seg, må du helle litt olje eller vann i bunnen.
- Når du lager mat, er det bedre å fylle pannen 2/3 full, slik at veggene ikke overopphetes.
Hvordan ta vare på glasspotter
Glass er ikke et krevende materiale og er ikke redd for rengjøringsmidler sammenlignet med metall, men en slik kasserolle må også stelles ordentlig. Glass er enkelt å rengjøre i oppvaskmaskinen.
For å sikre at oppvasken beholder sin opprinnelige glans lenge og ikke blir matt, må du ikke bruke harde metallbørster eller sterke slipemidler når du vasker. Brent mat kan lett vaskes bort hvis du legger pannen i bløt i vann og oppvaskmiddel i tjue minutter. I stedet for et slipemiddel er det bedre å bruke natron, og hvis du tørker av oppvasken med en vann-eddikløsning, vil de skinne som nye.
Populære modeller av glasspanner
I butikkene kan du se et stort utvalg av glassvarer, men før du kjøper må du sørge for at du har et kvalitetsprodukt foran deg. Glasset må være homogent, uten bobler eller mistenkelige inneslutninger.
Når du velger, vær oppmerksom på settene "Vasilievskoe glass" - dette er en innenlandsk produsent som produserer produkter av høy kvalitet til en overkommelig pris.
Varmebestandige gryter fra Simax er verdt å merke seg for sitt originale design laget av glass med en blå og grønn fargetone og en ribbet bunn. De produserer modeller med en kapasitet på opptil 3,7 liter - dette er nok til å lage suppe til hele familien.
Fissman Pranzo produserer produkter for alle typer komfyrer, inkludert de med induksjonsvarmeelement.
Det er også verdt å være oppmerksom på retter laget av tykt matt eller brunt glass, de vil se veldig edle ut på ethvert kjøkken.
Hvis du har bestemt deg for å legge til en glasskasserolle i kjøkkenutstyret ditt, kan du gjerne gå til butikken og kjøpe en. Glassproduktet vil ikke skuffe deg og vil tjene deg i mange år.
