Dampovn til hjemmet

Sunt kosthold er en av komponentene i livskvalitet. Dampkoking bevarer smaken og minimerer tapet av vitaminer og viktige mikroelementer. I tillegg sparer dampovner mye tid, slik at du kan lage flere retter samtidig.

Fordeler med dampovner til hjemmet

Stekt og bakt mat smaker godt, men du bør huske skadevirkningene av slik mat. Dampbehandling under tilberedning balanserer smaken og sunnheten til de tilberedte produktene perfekt. Det er mange fordeler med kjøkkenapparater:

• maten ved utgangen er kostholdsbasert og sunn;
• bevaring av de fleste næringsstoffene;
• hastighet og enkel tilberedning;
• muligheten til å sterilisere redskaper for spedbarn under matlaging;
• enkel design kombinert med multifunksjonalitet;
• maten brenner ikke (automatisk avstengning er tilgjengelig);
• muligheten til å tilberede flere retter samtidig;
• enkel og lett å vedlikeholde – matrester fester seg ikke til kurvene når de dampes;
• sikkerhet under drift (ingen elektromagnetiske bølger sammenlignet med mikrobølgeovner);
• Dampede retter er enkle å tilberede og krever ingen spesielle ferdigheter;
• Forsinkelsesfunksjonen i noen modeller lar deg automatisk starte kokeprosessen på et passende tidspunkt;
• krever ikke konstant tilstedeværelse på kjøkkenet og overvåking av hva som skjer på komfyren.

Hva er enheten?

Den beste damperen er multifunksjonell, enkel å rengjøre og pålitelig. Strukturelt sett er alle modellene like. Ved basen er det en base, som er den viktigste arbeidsdelen med den elektriske fyllingen som finnes i den. Den har et uttak for tilkobling til strømnettet. Det er også en beholder her hvor vannet kokes opp under påvirkning av et varmeelement – ​​dette er kilden til dampgenerering. Kontrollpaneler kan være plassert foran eller på siden.

Dampkurvene er plassert på toppen av bunnen. Beholderne har en perforert bunn, og det er i dem kokeprosessen finner sted. Antallet deres varierer fra to til tre, og de ligger oppå hverandre. Den øvre kurven er lukket med et lokk. Hver kurv har et brett som samler kondensat og juice.

Hva brukes en dampovn til?

En dampkoker gir ikke bare sunn mat, men lar deg også tilberede et komplett måltid i én omgang. Produkter som krever ulik steketid vil heller ikke være et problem. Det er én viktig regel som må følges. Bruk den nedre kurven til retter som skal stekes lenge.

I tillegg til å lage mat i seg selv, har dampovner en utmerket funksjon for å varme opp allerede tilberedte deilige retter. Det er ikke nødvendig å bruke gasskomfyr eller mikrobølgeovn. Hvis du har nok vann, kan du opprettholde ønsket temperatur på delikatessen i flere timer hvis gjester kommer til deg og festen blir til en lang fase med hyggelige sammenkomster med gradvis smaking av kulinariske mesterverk.

Hvordan en dampbåt fungerer

Når kjøkkenapparatet er koblet til strømforsyningen, varmes vannet i tanken opp til kokepunktet, etterfulgt av dannelse av damp. Tilstedeværelsen av spesielle hull gjør at den kan stige opp til matrommene. Ved hjelp av et spesielt ringformet element akselereres bevegelsen av dampmasser, noe som sparer strøm betydelig.

Karosseriet er utstyrt med en væskenivåindikator. Noen modeller har også et lydsystem som minner deg på at du må etterfylle vann. Paller spiller en viktig rolle i arbeidet. De samler opp kondensat som frigjøres under drift, og hindrer det i å komme inn i generatoren.

Utformingen av kjøkkenapparatet er standard for de fleste modeller og kan bare avvike i den forskjellige konfigurasjonen av tilleggselementer.

Slik velger du riktig profesjonell dampovn

Når du velger utstyr til hjemmekjøkkenet ditt, bør du ta hensyn til flere aspekter når du bestemmer deg for hvordan du skal velge en steamer:

• Design. Hvis enheten er ment å brukes regelmessig, bør skjermene være universelle med minimal dekorasjon og maksimal funksjonalitet. Små og kompakte, de vil være praktiske for sporadisk bruk. Store kjøkken med en bestemt stil krever en tilsvarende stil på dampovnen. Hvis du har begrenset plass, bør du vurdere et gjennomsiktig, vektløst materiale.
• Tekniske parametere. Denne komponenten avhenger direkte av antall personer som trenger mat. En romslig modell med høy effekt for en stor familie.
• Kontrolltype. Prosesskontrollmoduler kan være mekaniske eller elektroniske. Og her avhenger alt av dine egne preferanser. Mekanikken er enklere, den elektroniske typen krever oppmerksomhet når man taster inn knappekombinasjoner.
• Kontroll av vannstand. Konstant nedsenking av varmeren i vann er en betingelse for korrekt drift. Hvis det er mangel, skjer automatisk avstengning. Tilstedeværelsen av et hull for å tilsette vann og et varselsignal er et pluss for designet.
• Utstyr. To romslige brett vil være nok for store familier. Men hvis du planlegger å lage flere retter samtidig, trenger du en tredje kurv. Det finnes modeller med vifter innebygd i lokket for å få fart på prosessen, men de koster litt mer.
• Driftsmoduser. Standardalternativene er designet for 3 moduser. I den høyere priskategorien når antallet deres fem.

Typer enheter etter kontrolltype

Du må velge mellom elektriske, innebygde og kompakte enheter, som igjen har sine egne kontrolltyper.

Ytterligere informasjon! Kompakte modeller ser ut som kasseroller med rister og perforerte innsatser, som gjør at de kan brukes på elektriske og gasskomfyrer.

Mekanisk

På frontpanelene til slike enheter er det en rund knott designet for å stille inn driftstiden. For å gjøre dette, bare vri det til ønsket nummer.

Elektronisk

Et karakteristisk trekk er et displaypanel med trykknapppanel. Det tar mer tid å bli kjent med modusene, men presisjonen til tilberedningsmodusene vil mer enn kompensere for dette.

Elektromekanisk – det midterste alternativet, preget av enkelhet (for å slå den av, bare vri på håndtaket).

Makt

Parameteren påvirker kokehastigheten. Et stort antall kurver betyr økt kraft. Gjennomsnittlig effekt for tre 4-liters beholdere er 1200 W. For én bolle vil 500 W være nok.

Antall og form på dampskåler (kurver)

De fleste modellene har 2–3 beholdere. Ulike bunndiametre gjør at enheten kan brettes kompakt sammen for lukket oppbevaring (men de kan ikke byttes under bruk). Små kan vaskes i oppvaskmaskin. Tilstedeværelsen av en bunn med et non-stick belegg gjør rengjøringen mye enklere.

Antall paller

Tilstedeværelsen av bare ett brett forutsetter oppsamling av væsker fra alle produktene som tilberedes (de nedre vil bli dynket med hele buketten av de øvre rettene). De romslige pallene forhindrer overfylling under drift. Velg modeller med håndtak for å unngå å brenne deg på hendene når du håndterer dem.

Vannindikator og påfylling

En ekstremt praktisk funksjon som lar deg kontrollere mengden vann med mulighet for å tilsette mer. Dette er viktig og praktisk, siden det kanskje ikke er nok væske til retter som tar lang tid å koke. Lyd- eller lyssignalet er ment å varsle når trakten eller håndtakene på den hule kurven må fylles på.

Spesiell beskyttelse

Det består av å slå av enheten hvis vann ikke tilsettes i tide. I dette tilfellet er varmeapparatet beskyttet, noe som bidrar direkte til sikkerheten. Driftsstatusindikatoren vil varsle deg om at damperen er klar til bruk når den er koblet til strømnettet.

Vedlegg og tillegg

I butikkene finner du forskjellige konfigurasjoner i tillegg til de grunnleggende:

• beholdere for tilbehør, stativ for koking av egg;
• rister for bulkprodukter;
• risbolle;
• sonder for overvåking av mattemperatur;
• står for produkter med sterke naturlige fargestoffer;
• kulinariske oppskrifter.

Tilleggsfunksjoner

Hvilke dampovner er bedre? Mange modeller har avanserte funksjoner:

• forsinket start – en spesifikk starttid stilles inn (og temperaturen på retten opprettholdes i ønsket tid, opptil 12 timer);
• «hurtigdamp» – maksimal akselerasjon av kokeprosessen;
• «oppskrifter» – produsenter lagrer standardoppskrifter i minnet til elektroniske steamere;
• angivelse av steketid og temperatur i kurver;
• Lydvarsling om at arbeidet er fullført.

Nyttige tips fra eksperter om stell og bruk

For å holde enheten i orden i lang tid, må du følge disse reglene:

• installasjon på en flat overflate som tåler høye temperaturer, det skal ikke være møbler i en høyde på én meter;
• forhindre bevegelse i arbeidstilstand;
• enheten skal ikke dekkes til med noe;
• Ikke la barn være i nærheten av dampovnen mens den er i gang;
• Flaskevann er ideelt å bruke.

For rengjøring, bruk en såpeløsning. Basen tørkes kun av med en fuktig klut (koble den fra strømnettet før du gjør dette). Kalk fjernes fra varmeelementet med en eddikløsning av vann i driftsmodus i 15 minutter.

Vurdering av de beste modellene av dampbåter

Når du velger, kan du bruke vurderingen av dampovner som har vist seg å være gode.

Tefal VC 1006 Ultra Compact

En enhet med tre romslige skåler og et komplett sett med elektronisk damper.

Zauber X-560

Den har metallskåler, vannstanden i tanken er visuelt synlig, den er enkel å betjene og kompakt for oppbevaring. Maksimal timer – 60 min.

Braun FS 3000

To-etasjes med mekanisk styring, effekt 850 W. 2-liters kurver, plasthus, tilleggselementer.

Philips HD9140

Tre etasjer med kurver i forskjellige størrelser og en bolle til ris, fordypninger til egg. De fleste elektroniske kontrollfunksjonene er til stede (unntatt forsinket start). Effekt – 900 W.

Tefal VS 4003 Vitacuisine Compact

10 liter totalt volum i tre plastkurver. Elektronisk kontroll. Effekt 1800 W. Settet inkluderer brett for sauser og marinader, og en oppskrift

Philips AVENT SCF870

Barnas steamer-blender med mekanisk kontroll og én beholder. Effekt – 400 W.

Braun FS 5100

To kurver (3,1 l hver) og en to-liters risbolle. Effekt 850 W. Utstyrt med dampakselerator. Mekanisk kontroll.

Bosch Serie 8 CDG 634 BS1/BB1

Innebygd dampovn. En stor enhet med en effekt på 1,9 kW og elektronisk kontroll med barnesikringsfunksjon.

Smeg SC745VAO/VPO

Med elektronisk kontroll, effekt 3900 W. Tank – 1,4 l (uten mulighet for å etterfylle vann), bakgrunnsbelysning, stopper automatisk når døren åpnes.

Konklusjon

En steamer er et praktisk og nyttig kjøkkenapparat. I prosessen med å bli kjent med og studere arbeidsprosessen, bør du ta et valg til fordel for den mest praktiske modellen. Matlagingsreglene er enkle, men du kan også bruke dine egne matlagingsinnovasjoner som ikke er i strid med driftsforholdene.

VIDEO: Slik velger du riktig dampovn.