Kokekar for induksjonskomfyrer

Induksjonskomfyrer har blitt stadig mer populære de siste årene. De kjennetegnes av lavt energiforbruk sammenlignet med elektriske ovner, samt brukervennlighet. Derfor foretrekker moderne husmødre å bytte til ny teknologi.

Noen er skeptiske til denne avgjørelsen, siden de må velge nye retter. La oss prøve å forstå funksjonene til induksjonsbelegg og valg av bestikk til matlaging.

Det som er viktig å vite om induksjonskomfyrer

Induksjonskomfyrer skiller seg betydelig i strukturen fra tradisjonelle. Hovedforskjellen er driftsprinsippet. Gasskomfyren fungerer ganske enkelt. Brennerne forsyner ild som varmer opp maten i pannen. Elektriske ovner fungerer litt annerledes. Strømmen går gjennom ledningene og overføres til varmeelementet. Temperaturen stiger til den innstilte verdien, noe som lar deg varme opp mat i en beholder.

Med en induksjonstopp er ting mer komplisert. Oppvarming oppstår på grunn av generering av induksjonsstrøm. Overflaten på enheten er vanligvis laget av et materiale som isolerer elektrisk strøm. Under dette laget er det spoler som fungerer som en leder. Når de påføres elektrisk strøm, dannes et magnetfelt. Ved å plassere en spesiell beholder på komfyroverflaten, er sirkelen sluttet. Et magnetfelt med elektrisk strøm dannes, noe som forårsaker oppvarming.

Elektromagnetisk induksjon er forårsaket av induksjonsstrøm. Dermed øker effektiviteten til utstyret betydelig sammenlignet med andre modeller. Effektiviteten er nesten nitti prosent. Dette gir betydelige besparelser på strøm.

Varmeenergien rettes utelukkende mot objektet og avgis ikke. Selve overflaten på koketoppen varmes ikke opp i det hele tatt, så den er preget av høy sikkerhet. Du slipper å oppbevare farlige fyrstikker hjemme lenger, noe som er spesielt viktig hvis du har små barn.

Hvis du fjerner kokekaret fra overflaten, vil oppvarmingsprosessen stoppe. Dette betyr at du ikke trenger å bekymre deg for å slå på komfyren selv. Hele matlagingsprosessen er forenklet.

Hva er en induksjonsbunn på gryter og panner

Mange lurer på hva det er – en induksjonsbunn i en stekepanne eller kjele. Denne overflaten er preget av høye ferromagnetiske egenskaper, som muliggjør ledning av induksjonsstrøm og generering av en varmeeffekt. Bunnen samhandler med spoler som ligger under overflaten av platen, noe som skaper et elektromagnetisk felt.

Prinsippet for drift av slike kokekar er ganske enkelt. De fleste produsenter anbefaler å kjøpe kokekar i stål til matlaging. Det finnes også andre spesialmaterialer som bør avklares individuelt.

Vanligvis er kokekar med induksjonsbunn merket med et spesielt symbol. Den er plassert på baksiden av produktet. Magneter brukes til å sjekke egenskapene. Dette lar deg identifisere de magnetiske egenskapene og ta en kjøpsbeslutning.

Når jeg bruker vanlige kokekar, vil ikke koketoppen engang starte. Dette gjøres for å beskytte mot overoppheting. Selv om du mister mat på overflaten, vil den ikke bli til kull. Du kan trygt fjerne restene med vaskemiddel og en svamp.

Hvis du bruker en Turk til å varme kaffe, må du kjøpe en metalladapter som hjelper deg med å tilpasse overflaten til størrelsen på varmeelementet. Det anbefales ikke å bruke en slik enhet permanent. Dette vil sløse med ekstra strøm og forhindre deg i å lage mat på flere brennere samtidig, noe som vil skape ulempe.

Hva er forskjellen på induksjonskokkar og annet kokekar?

Det anbefales å være oppmerksom på følgende:

• ferromagnetiske egenskaper – evnen til å bli magnetisert i nærvær av en magnet, noe som tillater aktivering av et induksjonsfelt;
• tykk bunn – nødvendig for å sikre tilstrekkelig oppvarming av maten inni;
• Det anbefales å velge størrelsen på kokekaret i samsvar med dimensjonene til brennerne på komfyren - det er bedre å studere instruksjonene fra utvikleren, som angir det anbefalte merket kokekar.

Vær oppmerksom på dette! Det er tillatt at kokekaret ikke er laget helt av ferromagnetisk materiale. Tykkelsen på et slikt produkt bør også overstige en centimeter, noe som vil forhindre brudd på oppvasken under tilberedningen.

Er vanlige panner og gryter egnet for induksjonskoketopper?

For å bruke en induksjonskomfyr må du kjøpe spesielt kokekar. Den er vanligvis laget av ferromagnetiske materialer. Bunnen skal magnetiseres, noe som vil aktivere den elektriske strømmen og starte oppvarmingsprosessen.

Du kan også bruke kjøkkenutstyr med ferromagnetisk bunn. Dette reduserer kostnaden for produktet betydelig. Det er best å velge gryter og panner i stål.

En grillpanne er kjøpt inn til ovnen. Det sørger for at varmen fordeles jevnt over bunnflaten. En slik stekeplate må være utstyrt med dobbel bunn.

Typer og materialer for induksjonskokkar

Slike kjøkkenredskaper har vanligvis en tilsvarende merking, noe som gjør det enkelt å identifisere dem blant andre produkter. Utvendig ser slike kjøkkenredskaper mer massive ut. Kostnaden varierer også – den er nesten dobbelt så høy som sine vanlige motparter. Hvis du vil spare penger, kan du kjøpe retter på markedet. Du kan sjekke dens magnetiske egenskaper ved hjelp av en vanlig magnet. Kokekar laget av støpejern, stål, jern og andre tykke metaller er egnet for induksjonskomfyrer.

Kokekar i stål har et attraktivt utseende og optimale ytelsesegenskaper. Dette sikrer lang levetid. Sørg for å ta hensyn til tykkelsen på bunnen av produktet. Mange produsenter sparer på bruk av kvalitetsmaterialer. Sjekk de magnetiske egenskapene til stål. Et passende produkt vil koste mer enn analogene. Du kan kjøpe emaljerte kokekar. I dette tilfellet bør produsenten og magnetismen tas i betraktning.

Kokekar i aluminium brukes ofte. Glassmodeller med en spesiell bunn er også populære. Imidlertid bør man være forsiktig når man bruker slike redskaper.

Hva er kravene til det indre belegget på induksjonskokkar?

Kjøkkenutstyr til induksjonskomfyrer må være laget med dobbel bunn. Det spiller ingen rolle hvilket materiale den indre overflaten vil være laget av. Alternativer laget av homogene legeringer er velkomne. Veggene kan også være laget av emaljerte overflater eller stål. Hovedbetingelsen er at produktet ikke skal være tynnere enn én centimeter.

Slik fungerer en induksjonspanne

Wokpannen til induksjonskomfyr har spesielle egenskaper som gjør at den kan brukes til å varme opp mat. La oss vurdere produktets hovedparametre.

Ferromagnetisk bunn

Bunnen av pannen skal være laget av magnetisk materiale. Når du kjøper, sørg for å sjekke produktet for magnetiske egenskaper ved hjelp av en magnet. Den ferromagnetiske bunnen lar deg fullføre sirkelen av det elektromagnetiske feltet. Det genereres en induksjonsstrøm som rettes mot bunnen og varmer opp overflaten på kokekaret. Dette lar deg varme opp all slags mat på en målrettet måte uten å avgi varme.

Viktigheten av en flat overflate

Underflaten må være helt i vater. For å lage et induksjonsfelt kreves det to plater, hvorav den ene plasseres under overflaten av koketoppen. Bunnen av fatet lar deg lukke sirkelen. Hvis det er ujevnt, vil det ikke oppstå oppvarming, siden det ikke vil være mulig å danne et induksjonsfelt.

Hvordan lage induksjonskokkar av hvilket som helst kokekar

Til dette formålet kan du kjøpe en spesiell adapter, som er laget av en ferromagnet. Dette vil spare deg betydelig på kjøp av spesialisert kokekar. Denne adapteren er en skive som kokekaret plasseres på, slik at maten kan varmes opp inni.

Hvordan velge en stekepanne til en induksjonskomfyr

Det finnes forskjellige typer stekepanner for induksjonskomfyrer. Valget avhenger av hva du skal lage mat på den. La oss se på de mest populære alternativene.

Velge en grillpanne

Laget av støpejern eller aluminium. Det kjennetegnes av visse funksjoner i matforedling. Beregnet for tilberedning av:

• kjøtt - takket være et spesielt hulrom er det mulig å tilberede tørt og samtidig saftig kjøtt;
• fisk – du kan steke alle typer fisk som i en vanlig stekepanne;
• grønnsaker – lar deg raskt tilberede alle slags grønnsaker.

Induksjons crêpe-maskin

For husmødre som liker å lage pannekaker, finnes det spesielle pannekakemaskiner av høy kvalitet. Det anbefales å velge modeller med innebygde håndtak, noe som vil unngå problemer når du snur. Det finnes også spesielle modeller som lar deg lage flere små pannekaker samtidig.

Wokpanne

Karakterisert av rask tilberedning samtidig som matens gunstige egenskaper bevares. Denne typen kokekar har en liten, dyp bunn. Brukes til å tilberede forskjellige retter. Anbefales for de som verdsetter kokehastighet.

Populære produsenter av det beste induksjonskokekaret

Det er vanskelig å utpeke den ledende utvikleren av denne typen kjøkkenutstyr. For å velge det beste alternativet for en bestemt komfyr, bør du være oppmerksom på egenskapene til en bestemt modell. Det anbefales å kjøpe alternativer som er spesielt utviklet for et bestemt produkt. Blant de største representantene for bransjen er det verdt å merke seg Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Produktene deres kjennetegnes av høy kvalitet, lang levetid og optimale ytelsesegenskaper.

Det er vanskelig å velge passende kokekar til en induksjonstopp. Du bør studere markedet nøye og velge det beste produktet. Slike retter er preget av en høy kostnad sammenlignet med lignende, så velg i utgangspunktet bare det som er nødvendig.

VIDEO: Hvilke kokekar kan brukes på induksjon.