Nå til dags dukker det opp flere og flere interessante kokeapparater. Med deres hjelp blir matlaging ikke bare enklere, men også raskere. Og de resulterende rettene har utmerkede smaksegenskaper og er sunne. En slik kunnskap er en dobbeltsidig stekepanne.
Innhold
Enhetens funksjoner
Denne stekepannen er ideell for steking av biffer, pølser, fisk og mange andre retter. Den lar deg tilberede gourmetretter uten den vanlige grillristen og dryppbrettet for overflødig olje. Dessuten brukes den ikke bare på gasskomfyrer, men også på elektriske, og til og med på åpen ild under campingforhold. Denne stekepannen er en virkelig universalløsning! Den består av to dype baser som er koblet til hverandre ved hjelp av løkker. Hver av dem er utstyrt med et magnetisk håndtak, som sikrer at enheten er sikkert festet.
Det er verdt å merke seg at det i dag finnes modeller til salgs som også brukes til å lage desserter, bake vafler og pannekaker. Og likevel er den vanligste den klassiske versjonen, en slags syntese av en vanlig kjele og en grill, med hjelp av hvilken du raskt og enkelt kan tilberede retter uten overflødig fett og med maksimal fordel.
Å bruke en dobbeltsidig stekepanne eliminerer behovet for stekespade for å snu maten og bidrar til å holde kjøkkenet rent og fritt for fettflekker.
Formene på enheten varierer: runde, halvkuleformede eller firkantede. Men kokeprosessen er den samme for alle former: maten legges inni og lukkes tett. Snu stekepannen om nødvendig ved å klemme håndtakene.
Fordeler og ulemper
La oss snakke om noe hyggelig først. Den dobbeltsidige stekepannen har virkelig mange fordeler.
- Funksjonalitet og bekvemmelighet. Takket være bruken av en slik «dings» reduseres tiden som kreves for å tilberede retter betydelig. I tillegg krever det ikke seriøs innsats for å rydde opp på kjøkkenet, og prosessen med å snu er ikke lenger et lotteri: vil det fungere eller ikke.
- Nesten alle modellene har non-stick-belegg, noe som betyr at du ikke trenger å bekymre deg for å oversteke favorittbiffen din eller at et fiskestykke får en uappetittlig svart skorpe. Selv om du lager mat uten olje, vil du ikke støte på dette problemet.
- Sikkerhet. Som regel har slike enheter ganske lange håndtak som gir pålitelig beskyttelse mot oppvarming.
- Enhetens tetthet. I produksjonen av doble stekepanner brukes spesielle varmebestandige tetninger, som forhindrer at kokende fett eller vann lekker ut.
- Ulike innvendige overflater. Ofte har én eller begge sider et spesifikt mønster som gir den ferdige retten en grillet effekt.
- Et reservoar for drenering av fett og et spesielt hull for damputløsning. Takket være disse enkle tilleggene opprettholdes ønsket temperatur inne.
- Hyggelig utseende og enkel oppbevaring av enheten. Denne stekepannen vil finne en plass på ethvert kjøkken, uansett størrelse. Og takket være det interessante utseendet er det ikke bare praktisk å lage mat i det, men også hyggelig.
Og likevel, til tross for de mange fordelene, er det også ulemper, selv om de etter noen husmødres mening er ganske betingede.
Så ulempen anses å være umuligheten av å bruke stekepannen til baking i ovnen - den får rett og slett ikke plass inni.
En annen nyanse er at ikke alle modeller kan brukes til induksjonskomfyrer. Men du må være enig i at denne ulempen også er veldig, veldig relativ.
Til slutt inkluderer «ulempene» med en dobbel stekepanne rengjøringsprosessen etter steking. Men de lykkelige eierne av slike stekepanner hevder at all ulykke er en begynnelse. Du trenger bare å bli vant til det, finne ut hvordan du rengjør det slik at kondensatet ikke renner ut i det mest ubeleilige øyeblikket. Og over tid vil det ikke være vanskeligere å vaske en slik stekepanne enn å vaske en vanlig kjele eller stekepanne.
Typer dobbeltsidige stekepanner
Inndelingen i typer er noe vilkårlig, men takket være den har du muligheten til å velge det mest passende alternativet for dine egne forhold.
For eksempel anbefales ikke bruk av et non-stick-belegg over åpen ild, da overdreven oppvarming vil føre til at det forringes.
For induksjonskomfyrer brukes kun panner laget av ferromagnetiske legeringer (enkelt sagt, uten aluminium). Takket være dem vil enheten varmes opp tilstrekkelig, men ikke overdrevent.
Store rektangulære stekepanner med spesielle merkinger kan brukes uten adapter for to induksjonsbrennere samtidig. Men stekepannen bør oppta 70 % eller mer av den totale overflaten til de kombinerte brennerne.
Det er verdt å merke seg at det også finnes modeller til salgs som går på strøm. Selv om en slik enhet selvfølgelig ikke fullt ut kan kalles en stekepanne; Det er mer som en elektrisk grill.
I henhold til formålet er enhetene delt inn i følgende typer.
- Pannekakepanne. Dette er en klassisk crêpe-maskin, ideell for å lage omeletter, pannekaker og noen typer bakverk. Denne stekepannen har lave sider og en glatt bunn. Vanligvis er stekepanner til dette formålet laget av lettere legeringer og har ganske tynne vegger. Men tilstedeværelsen av et non-stick belegg er viktig.
- Grillpanne. Den har et karakteristisk bunnmønster som ligner «trykkene» på en grill. Vanligvis har slike modeller høyere vegger. De har også tykkere bunn og vegger. Ideell for steking av fisk og kjøtt. Og hvis en av sidene har en glatt overflate, brukes de også til baking, og simulerer kokeprosessen i ovnen.
Modellvurdering
Her er bare noen få populære modeller.
- Berlinger-huset. Dette er et kjent tysk selskap. Produktene deres er av høy kvalitet. Dobbeltsidige stekepanner fra dette merket har et trelags marmorbelegg, som garanterer varmebestandighet og jevn varmefordeling.
- Tescoma. Et tsjekkisk selskap som produserer uvanlige modeller av stekepanner, bestående av separate blokker med lås. Stekepannen er laget av aluminium med non-stick-belegg, og utsiden er blank emalje.
- "Mester av varme". Stekepanner med dette navnet tilbys av Leomax-selskapet. Disse pannene er verdsatt for sin rimelige pris og solide konstruksjon. Men teflonbelegget inni er ganske tynt, så langvarig bruk er umulig. Alt i alt den beste kombinasjonen av pris og kvalitet.
Hvordan velge
Selvfølgelig er det opp til deg å bestemme nøyaktig hvordan den dobbeltsidige stekepannen skal se ut, som gjerne vil slå seg ned på kjøkkenet ditt. Men det er noen punkter som fortjener nøye oppmerksomhet.
For eksempel materialet som stekepannen er laget av. Som et alternativ vil du bli tilbudt et aluminiumshus med belegg.
Hvis drømmegrensen din er en biff, er rustfritt stål det riktige valget. Forresten, hvis du vil, kan du enkelt lage en gryterett eller en omelett i en slik stekepanne. Den eneste advarselen: slike modeller har som regel ikke et non-stick-belegg, noe som betyr at du må smøre overflatene med et tynt lag med olje eller fett, og det er bedre å bruke en spesiell børste til dette.
Det finnes også modeller laget av støpejern. Sant nok, ekstremt sjelden. Materialet er ganske tungt, og konstruksjonen er svært vanskelig å snu. Men for turforhold er dette et utmerket valg.
Når du velger mellom de foreslåtte alternativene for non-stick-belegg, bør du foretrekke titan. Den er varmebestandig, ikke redd for mekaniske påvirkninger og er kjemisk nøytral. Men et slikt belegg er ikke en billig fornøyelse.
Et budsjettalternativ for non-stick er teflon. Den eneste ulempen er den korte brukstidspunktet. Alternativt kan du bruke keramisk belegg eller marmorflis.
Vil du lage rask, smakfull og sunn mat? Kjøp en dobbeltsidig stekepanne. Et bredt utvalg av modeller garanterer et verdig valg.
