Fordeler og ulemper med aluminiumspanner

Kjøkkenutstyr må oppfylle sin hovedfunksjon – å være nyttig for å tilberede deilige retter. Mat bør ikke miste sine essensielle egenskaper når man bruker redskaper som er trygge for menneskers helse. En riktig valgt stekepanne i aluminium vil hjelpe deg med å unngå unødvendig sløsing med penger.

Funksjoner av stekepanner i aluminium

Produktet i klassisk design krever ikke spesielt vedlikehold hvis kjøkkenutstyret brukes riktig. Vekten er lav, og prisen er gunstig sammenlignet med dyre produkter med diamant-, titan- eller marmorbelegg. De listede egenskapene til aluminiumsprodukter gjør dem til et ettertraktet produkt på forbrukermarkedet. Prisforskjellen avhenger av produktmodellen, som kan vare lenge.

Hvilken er bedre - en stekepanne i støpejern eller aluminium? Stål og støpejern kan kalles varer med lang levetid. Aluminium er ikke dårligere enn dem i disse egenskapene og er billigere.

Fordeler og skader med aluminiumspanne for helsen

Når du lager mat, er det viktig å få smakfulle og trygge retter for kroppen. Stekepannen og kasserollen i aluminium har forårsaket kontrovers blant eksperter angående hvorvidt det er tilrådelig å bruke dem. Noen av dem anser at metall kommer inn i kroppen som et farlig fenomen. Kategorien skeptiske leger hevder at den negative virkningen av en slik faktor på helsen har en kumulativ effekt.

I motsetning til denne oppfatningen mener de fleste forskere at aluminium i mikrodoser ikke er i stand til å forårsake skade på kroppen. Konklusjon: Laboratoriestudier har ikke bevist helseskadene til det nevnte metallet.

Typer stekepanner i aluminium

Utvalget av modeller av slike produkter er imponerende. Ved kjøp er det viktig å vurdere tre egenskaper ved et produkt: praktisk anvendelighet, pris og dets innvirkning på menneskers helse.

Aluminiumspannematerialer

Ulike metaller brukes som base for slike retter. Imidlertid har hver av dem sine egne egenskaper. Ikke alle vet forskjellen mellom støpt og smidd aluminium.

Støpt aluminium

Vekten av et slikt produkt vil ha mer imponerende parametere enn den smidde versjonen. Når du produserer denne stekepannen, bør du forvente et produkt med tykk bunn og høy holdbarhet.

Smidd

Pressing av råmaterialet er den viktigste tekniske utviklingen for et slikt produkt. Under høyt trykk blir aluminium sterkt. Produktets tette og fiberholdige tekstur er dets viktigste kjennetegn.

Oppmerksomhet! Hvilket er bedre - støpt eller smidd metall? I dette tilfellet er det vanskelig å velge et hvilket som helst alternativ. Kjøpere foretrekker imidlertid støpte produkter.

Stekepanne belagt med aluminium

Når du kjøper kjøkkenutstyr, er det viktig å vurdere dets praktiske og sikkerhetsmessige egenskaper. Prisparametrene for produkter med en viss type belegg bør heller ikke overses.

Med keramisk belegg

En stekepanne med et keramisk indre lag oppfyller europeiske standarder. Denne typen belegg bør kjøpes på grunn av dens motstand mot skader og høye temperaturer. Det keramiske laget trenger ikke tid på å varme opp pannen. Produktet vil vare lenge og lar deg bruke minimalt med olje når du steker.

Ulemper med en stekepanne i aluminium med keramisk lag.

1. Materialets skjørhet. Av denne grunn kan du ikke rengjøre slikt redskap i oppvaskmaskinen. Unntaket er modeller med ekstra belegg. Temperatursvingninger er også uønskede for den på grunn av risikoen for mikrosprekker i det keramiske belegget. De er ikke farlige i seg selv, men de kan føre til en reduksjon av kokekarets levetid.
2. Høye priser. Keramikk kan ikke kalles et billig materiale. Som et resultat er en stekepanne i aluminium ikke lenger et rimelig produkt for alle husmødre.
3. Begrensninger på bruk. Koketopper med ultratynn bunn er en tvilsom kombinasjon med stekepanner med keramisk belegg i aluminium. Det er bedre å bruke den til å lage mat på en gass- eller elektrisk komfyr.

Stekepanne med nonstick-belegg

Et økonomisk alternativ betyr ikke alltid at produktet er praktisk. Det er mulig å fjerne fettavleiringer fra non-stick-laget. Metallet vil etter hvert lide av uforsiktig vedlikehold. I dette tilfellet er støpt aluminium bedre enn stemplede produkter fra plater av dette metallet.

Vekt og veggtykkelse

I seg selv er ikke slike retter tunge redskaper. Keramiske og elektriske ovner tillater ikke bruk av tynnveggede panner. En gassvarmer er egnet for kokekar med tykk bunn.

Form og størrelse

Dimensjonene på stekepanner avhenger av deres tiltenkte formål. Den runde formen på rettene forblir tradisjonell. Hvis du ønsker det, kan du velge parametere med mer kreative linjer. Funksjonalitet er viktig når det gjelder servise, noe som er verdt å huske på. En firkantet stekepanne i aluminium vil se imponerende ut, men hvis du vil snu maten over bålet, vil dette formatet skape problemer for kokken.

Størrelsen på produktet avhenger av antall personer som bor i familien. Denne stekepannen har en diameter på 28 cm og er ideell for matlaging for alle i huset.

Tilbehør til stekepanne i aluminium

Det er vanskelig å forestille seg retter som ikke har ekstra elementer. Deres tilstedeværelse/fravær påvirker ofte produktets funksjonalitet.

Penn

I dette tilfellet snakker vi om en avtakbar og ikke-avtakbar komponent av stekepannedesignet. Valget avhenger av behovet for å bruke kokekaret i ovnen og direkte på gasskomfyren. Den kan ofte kjøpes som et ekstra tilbehør til en stekepanne.

Håndtaket kan være laget av plast, noe som ikke gjør dette materialet mindre funksjonelt. Det er umulig å bli brent når du bruker den, fordi moderne modeller av stekepanner ikke innebærer oppvarming av håndtaket.

Lokk

Ganske ofte følger ikke dette tilbehøret med til stekepannen. Du kan kjøpe det som et separat sett. Ideelt sett bør lokket være laget av aluminium. Rustfritt stål eller silikon av høy kvalitet vil også fungere i dette tilfellet.

Lokket kan matches til enhver modell som matcher det i diameter. Størrelsen varierer vanligvis fra 18 til 28 cm.

Slik varmer du opp en stekepanne i aluminium for å forhindre brenning

Stekeredskaper vil ikke forårsake noen problemer hvis de er riktig forberedt til bruk fra starten av.

«Bestemors» metode med salt

Våre forfedre likte ikke å ødelegge smaken på mat som de allerede hadde jobbet så hardt for å oppnå. Når du kjøper en stekepanne i aluminium, bør du først strø salt på bunnen. I dette tilfellet vil enhver variant duge. Deretter må du kalsinere saltet i 10-15 minutter. Det brukte materialet bør fjernes og pannen bør smøres med vegetabilsk olje. Om et par dager vil den være klar til å spises.

Alternativ med vann uten salt

Det er mulig å klare seg uten dette organiske stoffet. Først må du koke vann i en aluminiumsbeholder i fem minutter. Den varme væsken må helles av og selve stekepannen må stå i en halvtime for å tørke. Deretter må du smøre innerveggene i formen med hvilken som helst vegetabilsk olje. En fet base som smult vil ikke fungere. Om en dag vil aluminiumspannen være klar til bruk.

Kalsinering med vegetabilsk olje

I dette tilfellet snakker vi om å kalsinere saltet sammen med den oljeaktige væsken. Oppskriften på å tilberede en stekepanne i aluminium er enkel.

1. Bruk av olje. Den må fordeles jevnt over hele bunnen av stekepannen.
2. Tilsetning av salt. 1 teskje er nok. av dette stoffet for å blande det med vegetabilsk olje.
3. Den siste fasen. Beholderen må stå i et par timer, hvoretter den kan brukes.

Hvordan skille en stekepanne i støpejern fra en i aluminium

Støpejernsprodukter er vanskelige å forveksle med andre produkter. Den har en imponerende vekt og regnes som et produkt for langvarig bruk. Aluminium har mye lavere vekt, som er hovedfokuset.

Begge metallene har en tendens til å brenne mat uten omrøring. Støpejern er imidlertid mer motstandsdyktig mot rengjøring enn aluminium. Av denne grunn kan den tjene eieren sin i et ubegrenset antall år.

Kriterier for å velge en stekepanne av aluminium av høy kvalitet

Kokekar med slippbelegg for steking og stuing bør velges med tanke på følgende faktorer.

1. Bunn. Den maksimale tykkelsen garanterer langvarig bruk av stekepannen. Det er nødvendig å være oppmerksom på det flerlags non-stick-belegget. Plasmasprøyting kan øke prisen på produktet, noe som vil tjene som en ekstra garanti.
2. Risiko ved å spare. Rullekniv er ikke det beste kjøpsalternativet hvis du vil bruke produktet i mer enn et år. Kokekar i aluminium er ikke et ublu priset produkt. Det er bedre å kjøpe en dyrere stekepanne, slik at den varer lenger.
3. Forsiktighet. Du kan ikke spare på kokekar av høy kvalitet. Når man kjøper forbruksvarer, øker imidlertid risikoen ved å bruke en stekepanne i pseudoaluminium et par ganger. Hvis du har et lite familiebudsjett, bør du være oppmerksom på innenlandske merker med utmerkede produkter til overkommelige priser.

Stellinstruksjoner

Det krever ikke mye innsats å holde aluminiumspanner i god stand.

1. Rengjøring. Det må gjøres etter hver bruk av kjøkkenutstyr til steking. Mange modeller lar deg rengjøre aluminiumspannen i oppvaskmaskinen. Det finnes et bredt utvalg av vaskemidler tilgjengelig for dette produktet i spesialforretninger. Du kan klare deg med bestemors råd hvis du bruker det riktig. Det er bedre å unngå å bruke slipende produkter når du vasker slike retter.
2. Forsiktighet. Det er best å glemme ideen om at mat i en slik rett kan røres med en skarp gjenstand. Du kan prøve dette eksperimentet, men stekepannen vil definitivt gå til spille. Det er best å bruke en trespatel, som ikke vil skade bunnen av aluminiums kokekar.
3. Bekjempelse av gamle karbonforekomster. Daglig rengjøring gir kanskje ikke ønskede resultater hvis den ikke gjøres riktig. Hvis det oppstår karbonavleiringer, bruk sitronsyre og eddik. Forholdene mellom disse ingrediensene er som følger: 2 l. vann/200 ml. eddik/100 ml. sitronsyre. Ingrediensene ovenfor må kokes i 10-15 minutter, og tørk deretter overflaten av oppvasken med denne væsken.

Kjente merker av stekepanner i aluminium

Hvert selskap som produserer slike varer fokuserer på bruk av et bestemt materiale.

1. Ballarini. Det italienske selskapet spesialiserer seg på produksjon av keramisk belagt kjøkkenutstyr for steking. Kjøpere bemerket også produktenes stil, noe som innebærer deres eleganse og høye holdbarhet. Ballarini tilbyr å kjøpe aluminiumsbeholdere i form av stekepanner, kasseroller og lokk til disse bestikkene.

   

2. Kukmara. Et fremmedord antyder en innenlandsk produsent. Med et avtakbart håndtak kan kokekaret brukes i ovnen. Settet inkluderer et par håndtak, noe som gjør modellen i seg selv til et praktisk kjøp.

   

3. Tefal. Et kjent selskap tilbyr stekepanner i aluminium med non-stick-belegg av høy kvalitet. Økologisk trygge materialer lar deg tilberede mat på en måte som er gunstig for kroppen din. Når du velger en stekepanne i støpt aluminium, kan du avslutte søket med Tefal 04081100-modellen.

   

4. Rondell. Den tyske produsenten tilbyr modeller med trelagsbelegg til en pris som er akseptabel for innenlandske forbrukere. Silikonhåndtaket tåler ikke varme, så det er ingen grunn til bekymring for brannskader.

   

5. Neva metallservise. Igjen vil vi snakke om en innenlandsk produsent. Et selskap fra St. Petersburg tilbyr produkter i form av støpte aluminiumskonstruksjoner til bruk.

Kjøkkenet er en viktig del av hjemmet, og du bør ikke spare på forbedringen av det. Utstyret bør inkludere minst én stekepanne i aluminium i husmorens arsenal.

VIDEO: Slik lager du en stekepanne i aluminium.