Etikettekunsten er kompleks, og for noen virker den uforståelig, men samtidig er den veldig interessant og fascinerende. Overraskende nok er mange moderne mennesker kjent med de mest grunnleggende etiketteglene, og i det høye samfunnet streber de ikke etter å drikke vin fra et konjakkglass eller shotglass. Men likevel finnes det mange varianter av glassvarer til forskjellige drinker, og selv den mest avanserte personen kan lett bli forvirret, for ikke å snakke om vanlige folk. I dagens artikkel skal vi snakke i detalj om alle detaljene rundt alkoholglass, deres opprinnelse og til og med populære merker av glassvarer.
Innhold
Hvordan briller ble til
Det interessante er at innbyggerne i antikkens Hellas og Roma ikke brukte glass i det hele tatt, men de gamle egypterne drakk ofte vin av dem. Glassbegre dukket opp i Europa på 1400-tallet e.Kr. takket være venetianske glassblåsere fra øya Murano. Designet deres var veldig enkelt: en liten bolle på en glassstilk. Disse rettene fikk raskt et estetisk utseende og fløy rundt i forskjellige land som varme hvetebrød.
Hvert europeisk land hadde sin egen autentiske kultur og brakte noe eget til dette elementet av servise. For eksempel monogrammer, ornamenter, religiøse bilder. Det er velkjent at smykkelaging var svært populært i de tyske delstatene, så det faktum at glassbegre var innlagt med edelstener vil ikke komme som noen overraskelse på noen. Briller kom til landet vårt fra «vinduet mot Europa» sammen med en rekke andre reformer av Peter den store. På den tiden ble de kalt «pokaler» på tysk.
Hvilke materialer er glass laget av?
Det er generelt akseptert at drikkevarer kun er laget av glass, eller i det minste krystall. Men i virkeligheten er dette langt fra sant, og i noen barer kan du finne glass laget av ikke-tradisjonelle materialer. Metallredskaper ser ut til å fordype en person i en middelaldersk atmosfære; du kan forestille deg at du drikker vin fra en ekte kopp. Steindrikkevarer ser stilige og vakre ut, gir en følelse av luksus og velstand til rommets interiør, men de er ikke de mest praktiske, tunge og ikke veldig praktiske å drikke fra. Så produkter laget av turkis, jaspis, malakitt og kvarts vil være en utmerket dekorasjon for en bar eller et kjøkken i stedet for et bord.
Prisene på uvanlig servise bestemmes av materialenes sjeldenhet, produksjonskvaliteten, kompleksiteten i designet og formen. I eksklusive ølbarer kan du finne trekrus med stålnagler. Det ser veldig vakkert og autentisk ut. Metallglass selges vanligvis enkeltvis eller parvis, og hele sett lages på bestilling og er derfor mye dyrere.
Hva heter glassene til forskjellige drikker?
Det finnes et glass til hver drink, og hvert glass har sitt eget navn:
- Vinglass brukes til hvitviner og rødviner.
- Musserende viner, champagne og noen typer cocktailer serveres tradisjonelt i vinglass.
- Likører, vodka, absint, sherry og vermut drikkes fra shotglass.
- Krus brukes til øl.
Champagneglass
Champagne er en av de mest populære alkoholholdige drikkene. Den drikkes både på nyttår og bursdager. Han kan ofte sees på sosiale arrangementer og møter med gamle venner. Champagne serveres vanligvis i spesielle glass som kalles beger. De er igjen delt inn i flere typer.
La oss se nærmere på disse punktene:
- Fløyte. Denne typen servise har et mye mer romantisk og forståelig navn: et fløyteglass eller en fløytebeger. Denne avlange formen på musserende vinglass regnes som klassisk og den vanligste. Fløyten bør avkjøles godt før servering. Helst før det dannes rim på glassveggene.
Interessant faktum: siden «fløyten» har blitt brukt i flere århundrer, har det blitt bemerket at denne formen bidrar til at det fremkommer mer aktive og tydelige gassbobler i væsken og at de stiger vakkert opp til overflaten. Det er nettopp for denne kvaliteten at champagne verdsettes.
- Kopp. Denne typen champagne har også et annet navn, men det er mindre romantisk og sofistikert: beger. Et lignende glass for champagne eller annen musserende vin har en veldig bred hals. Dette betyr at fordampningsområdet til gassboblene er mye større, og etter noen få minutter vil det praktisk talt ikke være noe igjen av dem. En kopp eller et beger passer for de som blir raskt fulle og ønsker å utsette dette øyeblikket. Koppen fikk stor popularitet på tretti- og førtitallet av forrige århundre.
- Tulipanen har et elegant utseende. Den er mye mindre vanlig enn «fløyten» og enda mindre vanlig enn «begeret». Dette skyldes det faktum at den kun brukes av de menneskene som virkelig setter pris på og elsker champagne og musserende hvitviner med stor og varm kjærlighet. Tulipanformen ligner en fløyte, men har et større volum. Bollen utvider seg mot midten og smalner litt av i diameter mot kantene, som en tulipanblomst som har svært lite tid igjen før den blomstrer helt og åpner knoppen. Det lille kontaktområdet med luft lar deg beholde de lekne boblene så lenge som mulig og samle alle aromaene i ett, mens alkoholdampene ikke treffer nesen din. I tillegg til dette kan det bemerkes at smaken av drikken når de riktige delene av tungen og fordeles jevnt over den.
For å oppsummere: tulipanformede glass bør velges hvis menyen ofte inneholder musserende viner av ypperste kvalitet; For mellompriskategorien er klassiske fløyter også passende.
Typer glass for rød og hvitvin
Sanne vinkjennere vet at hver type av denne edle drikken krever en egen type glass.
Råd! Når du velger et vinglass, bør du følge regelen: gjennomsnittskostnaden for ett glass fra settet skal være lik kostnaden for flasken med vin du skal drikke.
Det er vanskelig å tro, men smaken, aromaen og til og med fargen på vinen vil direkte avhenge av formen, størrelsen på glasset og hva slags glass det er laget av. Det vil være veldig enkelt å bekrefte dette ved ganske enkelt å smake på vin fra samme flaske, for eksempel helle den i et kaffekrus eller et shotglass. Smaken av en drink fra et shotglass vil være veldig forskjellig fra smaken fra et spesialglass.
Hovedparameteren som påvirker valget av glass er selve vintypen. Hvis du er en ekte profesjonell, vil du sannsynligvis ha ni eller ti forskjellige sett i arsenalet ditt. Men for vanlige folk vil det være nok å bare ha to sett:
- Rødvinsglass finnes i to typer: «Bordeaux» og «Burgunder». Den første typen er den vanligste, da den passer til mange varianter av rødviner: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Glassbollen bør ha et volum på mer enn seks hundre milliliter, ellers risikerer du å miste aromaen og den fyldige smaksbuketten til noen rike rødviner. «Burgunder» vil være ideell for viner med høy syre og moderat uttrykte tanniner. For eksempel Pinot Noir, Barolo og Barbaresco. Volumet av denne typen kokekar er større: syv hundre milliliter og over.
- Hvitvinsglass har en veldig lik form som Bordeaux-glass, men volumet er nesten halvparten så stort som Bordeaux-glass. Det er tilrådelig å drikke hvitviner avkjølt, og en slik beholder er i stand til å opprettholde den optimale temperaturen på grunn av at drikken drikkes mye raskere fra et lite glass og ikke har tid til å varmes opp til temperaturen i håndflaten eller rommet.
Cognac-glass
Cognac er en av de mest staselige berusende drikkene. Den drikkes vanligvis av røffe og sterke menn, romantikere med elementer av edel natur. Men skjøre kvinner er heller ikke fremmede for den syrlige smaken av konjakk. Edle damer foretrekker å nyte alkohol fra et elegant glass med graveringer og vakre ornamenter. Formen på et klassisk konjakkglass sammenlignes ofte med en tulipanknopp, grasiøst plassert på en kort, men stabil stilk.
Viktig! Vær oppmerksom på at glasset ikke kan fylles helt til randen i henhold til etikettereglene. Vanligvis fyller drikken bare en fjerdedel av beholderen. Deretter, med lette håndbevegelser, snurr og snurr glasset. Dette gjøres for å fylle drikken med oksygen og samtidig spre den berusende aromaen av sterk konjakk.
Materialet som klassiske glass vanligvis lages av er tynt glass eller til og med krystall. Det er tydelig at krystallservise vil være av mye høyere kvalitet og mer luksuriøst, men det vil også koste mange ganger mer enn billig glass.
Vær oppmerksom på dette! Et konjakkglass med personlig gravering vil være en flott gave til enhver anledning for elskere av sterke, men edle drinker.
Typer whiskybeholdere
God whisky serveres i gammeldagse glass, hvis volum varierer fra 180 til 320 milliliter. Interessant nok var slikt glass tidligere populært til sterke drikker som ble servert med is. Og dette er ikke overraskende: til tross for den tilsynelatende lille størrelsen, er whiskyglass ganske romslige.
Brennevinsbeholdere
Som nevnt ovenfor serveres likører vanligvis i shotglass. Et klassisk likørglass er en førti til seksti milliliter kopp på en tynn, lang stilk. I et slikt kar er det vanlig å servere likøren ren, uten å fortynne den med kaffe eller te.
Viktig! Vær oppmerksom på at det er vanlig å servere likør verken før eller under, men rett etter et solid måltid.
Ølglass
Glass, eller mer presist ølkrus, kjennetegnes av sin store høyde og diameter som utvider seg mot midten. Det, som et whiskyglass, må rett og slett ha ganske tykke vegger for å holde på kulden i drikken, fordi øl bør serveres avkjølt. Volumet av et slikt krus er imponerende, opptil tusen milliliter. Slike retter er også utstyrt med et praktisk stort håndtak for enkel drikking av alkoholholdige drikker.
Glassvarer for alkoholholdige cocktailer
I moderne barer kan bartendere tilby kundene sine et bredt utvalg av deilige alkoholholdige cocktailer. Derfor er følgende typer glass nødvendig ved bardisken:
- Et lite glass med rette vegger, et «shot», minner mer om et shotglass. Den eneste forskjellen er den tykkere bunnen. Dette «glasset» har et lite volum: omtrent førti til seksti milliliter. Slike glassvarer er beregnet for sterk alkohol som er utsatt for sterk avkjøling. Oftest inneholder shots ufortynnet alkohol. Men også noen lagdelte cocktailer serveres i slike glass, men bare hvis de er designet for én stor slurk.
- En highball er et høyt glass med en kapasitet på omtrent 150–300 milliliter. Veggene i et slikt fartøy er tykkere, i likhet med bunnen. Glassets diameter utvides mot halsen. Oftest serveres vann, noen alkoholfrie drikker og noen alkoholholdige drikker i et slikt glass.
- Collins er et høyt glass som ser ut som en highball, men har en mye større kapasitet: omtrent 240–340 milliliter. Disse glassene er beregnet for sterke alkoholholdige drikker som er blandet med brus og is.
Til martini
Et martiniglass er en bolle formet som en trekant med en bred hals. Stilken på dette glasset er tynn. Takket være dette blir ikke cocktailen for varm.
VIDEO: Glasstyper for alkoholholdige drikker.
50 bilder av glass for forskjellige typer alkoholholdige drikker:
