Lodge stekepanner

Kokekar i støpejern er konsekvent og med rette i høy etterspørsel. Til tross for ny teknologi og moderne materialer, finnes støpejernspanner i nesten alle hjem, og erfarne husmødre ville aldri byttet sin favoritt, velprøvde støpejernspanne med noen annen, selv en moderne en. For mange er det et objekt som symboliserer påliteligheten og stabiliteten i hjemmet.

Funksjoner ved det amerikanske selskapet Lodge kokekar

Det amerikanske selskapet Lodge ble grunnlagt av Joseph Lodge i 1950 og kom inn på markedet med kokekar i støpejern. År har gått siden den gang, men selskapet holder seg fortsatt til tradisjonene utviklet av grunnleggeren. Produserer kun støpejernsprodukter og utvikler stadig nye produkttyper. Etterspørselen etter serviset deres vokser jevnt og trutt. Produktutvalget vokser jevnt og trutt – stekepanner i støpejern, ildfaste former, stekebrett, gryter i støpejern, grillpanner.

Alle Lodge-produkter har én karakteristisk egenskap – de er enkle og slitesterke. Rettene er litt røffe, uten dilldall, men pålitelige. Den passer perfekt inn i rommets design. Dette er grunnlaget for et godt husmorkjøkken, tradisjonelle retter arvet fra generasjon til generasjon som vil tjene mange generasjoner av familien.

Kokekar i støpejern har sine egne egenskaper:

• ikke redd for overoppheting, kan stå i brann i lang tid;
• har spesiell styrke, er ikke redd for mekanisk påvirkning, og hvis den faller, vil den ikke deformeres;
• den sprekker ikke, utvikler ikke riper eller avskallinger etter langvarig bruk;
• varmes opp sakte og jevnt, holder på varmen i lang tid;
• har et naturlig nonstick-belegg, men det anbefales ikke å lage mat uten å bruke vegetabilsk olje i det hele tatt;
• krever minimalt vedlikehold;
• egnet for matlaging på alle typer komfyrer, inkludert induksjon;
• varer lenge og blir bedre med tiden.

Ikke bli overrasket, alt dette er sant. Lodge-stekepannen i støpejern vil dekorere ethvert kjøkken og la deg lage mat på en fantastisk måte – slik at du vil overraske alle med dine kulinariske ferdigheter.

Hvilke materialer er Lodge-panner laget av?

Det eneste materialet som brukes i produksjonen er støpejern av høy kvalitet. Selskapet har utviklet en spesiell teknologi for herding av dette metallet, som under varmebehandling i moderne induksjonsovner får spesiell styrke og holdbarhet. Herdet støpejern verken knekker eller sprekker og har spesielt sterke egenskaper. Lodge støpejern inntar fortjent en ledende plass i verdensrankingen, dette er en garanti for pålitelighet.

Hvilke beskyttende belegg bruker Lodge-merket?

Tradisjonelle Lodge-panner har ikke et spesielt non-stick-belegg. Men hver husmor vet at retter som er stekt i en støpejernspanne ikke brenner seg, de fester seg ikke til bunnen. Hemmeligheten er at kokekar av støpejern utvikler et naturlig non-stick-belegg. Under oppvarming strømmer fett og olje inn i porene i støpejernet og danner en beskyttende film, som er det beskyttende belegget. Det øker bare over tid. Samtidig er det viktig å huske at du ikke kan lage mat på dem uten vegetabilsk olje i det hele tatt, slik du kan på teflonpanner.

Stekepanner i støpejern er produsert med et emaljebelegg. Den indre overflaten er dekket med emalje, overflaten blir helt glatt. Sterk mekanisk påvirkning kan skade emaljen. Slike kokekar trenger ikke å kalsineres før første gangs bruk. Dette gjøres på fabrikken før emaljebehandling. Belegget er ikke non-stick og krever tilsetning av vegetabilsk olje under steking.

Hvilke former og størrelser finnes det i Lodge-stekepanner?

Et svært bredt spekter av produkter er utviklet og lagt ut for salg. Selskapet gir kundene muligheten til å velge akkurat det de trenger på kjøkkenet, i stedet for å være fornøyde med det som er på salg.

Produktene er forskjellige:

Etter skjema

Vi er vant til at den runde formen på Lodge støpejerns kokekar er den eneste praktiske og mulige. Det amerikanske selskapet Lodge tok hensyn til det særegne ved kokekaret sitt, og for å gjøre det lettere å løfte tunge støpejernspanner, lager de et ekstra håndtak slik at kokekaret kan løftes med to hender. Hun utviklet også en ny form – en firkantet stekepanne som lenge har vært svært etterspurt, og med god grunn.

• Rund

Tradisjonelle støpejernspanner har en rund form, de har slått rot i kjøkkenene våre, de er kjente og praktiske for husmødre. Avhengig av diameteren og høyden på sidene, brukes de til å tilberede favorittrettene dine.

• Kvadrat

Lodge tok en ny tilnærming til kokekar med introduksjonen av firkantede stekepanner. Det spesielle designet og funksjonaliteten er nøye gjennomtenkt. Lodge-grillpannen med ribbet bunn er designet for steking av biffer av høy kvalitet.

Etter størrelse

Stekepanner produseres i forskjellige diametre. For en familie på 3-4 personer er den mest praktiske stekepannen 26 cm i diameter med høye sider. Den nyter velfortjent popularitet og finnes i nesten alle hjem der folk elsker å lage mat.

En stekepanne med en diameter på 16 cm og 26 cm med lave sider er godt egnet til å steke pannekaker. Dette gjør det enklere å snu pannekakene; spatelen setter seg ikke fast i kantene.

Den store Lodge-stekepannen i støpejern måler 30 cm og er ideell for steking i ovn. Gode ​​husmødre lager festlige retter for hele familien i den; du kan steke kjøtt og fisk på den.

Lodge stekepannemodeller

Selskapets spesialister tar hensyn til behovene til det moderne markedet og forespørslene fra erfarne kokker som kommer opp med nye, deilige retter. Til dette trenger de moderne, gode og solide retter. Derfor utvikles nye Lodge-modeller.

• En av de mest nyttige og populære modellene i produktsortimentet til den amerikanske produsenten er Lodge-grillpannen. Den er laget i form av et kvadrat og har en ribbet bunn med høye ribber. Brukes av erfarne kokker til å tilberede kjøttbiffer. Ifølge en rekke anmeldelser finnes det ikke noe bedre kokekar for å tilberede denne retten.

• Lodge Skillet stekepanne. En liten støpejernspanne designet spesielt for steking av entrecôte. Produktets mål er 30 x 30 cm, kvadratisk. For kokkens bekvemmelighet har stekepannen to håndtak og en tykk ribbet bunn. Sidene på stekepannen er ikke høye, dette er gjort slik at det er praktisk å snu kjøttbiter med tang.

Under steking av kjøtt trenger støpejernsribbene dypt inn i kjøttet og varmer det opp fra innsiden. Samtidig strømmer det indre fettet i kjøttet inn i fordypningene og begynner å koke. Det dannes en sprø skorpe på overflaten av kjøttet, som hindrer at kjøttsaften lekker ut.

I en slik stekepanne er det enklere og enklere å overvåke stekegraden av kjøtt. Maten tilberedes mye raskere. Biffene blir saftige og gyllenbrune. Støpejernsribbeina lager mørke striper på overflaten av kjøttet, noe som gir retten en pikant smak.

Slik identifiserer du en ekte Lodge-stekepanne

1. Selskapet plasserer alltid logoen sin på produktene sine, den er alltid plassert på bunnen av fatet. Den er ganske stor, det er umulig å ikke legge merke til den.
2. Tykkelsen på produktveggene kan ikke være mindre enn 3 mm.
3. Det er ingen defekter på overflatene, alle produkter gjennomgår kvalitetskontroll.
4. Kostnaden for produktet er ganske høy.
5. Stekepannen har et støpt håndtak.
6. Stekeformen i støpejern har et avtakbart håndtak.
7. Settet inkluderer støpejernslokk med to støpte håndtak, hvis diameter er ideell for pannene.

Nyttige tips for stell av Lodge-panner

En støpejernspanne vil vare veldig lenge hvis den vedlikeholdes riktig. Før første gangs bruk, ta deg tid til å følge anbefalingene våre. Dette vil sikre en lang og produktiv levetid for Lodge-pannen din, og som et resultat deilige og sunne godbiter som du kan lage mat på den.

1. Vask pannen med varmt vann, bruk en stiv børste og et godt vaskemiddel. Skyll deretter grundig slik at det ikke blir igjen såpeløsning på overflaten. Tørk med et håndkle.
2. Forvarm ovnen godt, sett formen opp ned på risten og dekk den med et stykke folie, helst i to lag. La stå i en time. Denne tiden er nok til at restene av teknisk olje, som brukes i produksjonsprosessen av produktet på fabrikken, kan renne ut av støpejernet.
3. La det avkjøles og pensle med et tynt lag olje.
4. Sett tilbake i ovnen i 30 minutter. Nå er støpejernspannen klar.

Støpejern har en spesiell egenskap: porer dannes på overflaten. De er små i størrelse og praktisk talt usynlige for øyet. På grunn av dette absorberer støpejern lukt godt, så det anbefales ikke å vaske støpejerns kokekar med vaskemidler eller såpe.

Oljepartikler strømmer inn i porene og danner dermed et naturlig non-stick-belegg. Hvis stekepannen er godt oppvarmet, vil ikke maten feste seg til den.

Hvis du merker at maten begynner å sette seg fast i bunnen av pannen under stekingen, er det bare å varme den grundig opp i ovnen, så vil slippbelegget komme tilbake.

Etter at du er ferdig med å steke i en støpejernspanne, skyll den med varmt vann uten såpe og bruk en svamp til å fjerne eventuelle matrester. Tørk med et håndkle. Oppbevares kun tørt og rent, ellers kan det dannes rustflekker på overflaten, noe som er skadelig for oppvasken.

Kokekar fra Lodge i støpejern er strengt forbudt å vaskes i oppvaskmaskin. Langvarig eksponering av støpejernsoverflaten for aktive vaskemidler vil føre til at den kjemiske lukten absorberes godt inn i metallporene, og deretter vil retter som stekes i en slik stekepanne lukte såpe i lang tid. Luktene forsvinner veldig sakte.

Stekepanner fra det amerikanske selskapet Lodge er alltid et godt kjøp for husholdningen. Dette kokekaret vil bringe varmen fra peisen og deilige gourmetretter til ethvert hjem som hele familien vil nyte. Hun vil starte en ny tradisjon med å videreføre hjemmelagde oppskrifter og skryte av hvor deilig moren og bestemoren hennes lager mat.

VIDEO: Klargjøring av en støpejernspanne til bruk.