Symboler for induksjonskokekar

Koketopper med induktive sensorer har blitt en fast del av mange kjøkken; Matlaging på slike kokeplater er raskt og trygt – det er ingen kokeplater. Men ikke alle gryter og panner er egnet for matlaging. Symbolet for induksjonskoker på kokekar er en allment akseptert betegnelse for en metallinnsats som produserer varme.

Hvordan fungerer induksjonskokkar?

Når den er slått på, genererer flisen et elektromagnetisk felt som skaper virvelstrømmer i ferromagnetiske legeringer. Kokekar med induksjonseffekt blir en del av et enkelt varmesystem. Den kinetiske energien til ladede elektroner omdannes til termisk energi, og beholderen begynner å varmes opp. Induksjon forekommer bare i metaller som kan magnetiseres. Å dekode symbolene hjelper med å velge riktige retter.

Funksjoner ved kokekar for induksjon

Til tross for at induksjon er indikert, er oppvarmingshastigheten for metaller forskjellig. Stekepanner i støpejern og stål varmes opp raskere enn panner i rustfritt stål. Paier på rustfritt stål vil ikke oversteke eller brenne seg mens fyllet steker. Kokekar i støpejern holder seg varmt lenge, og flytende mat fortsetter å koke etter at induksjonen er slått av. Sensoren har problemer med å gjenkjenne kaffeskåler, små øser for å tilberede babygrøt og tilbehør; Diameteren på oppvasken må overstige 12 cm, da vil koketoppen fungere produktivt.

Egenskapene til rettene påvirkes av massen, materialets tetthet og graden av magnetisering. Tungmetallgjenstander er gode generatorer av virvelstrømmer. Støpejernet vil varmes opp gjennom hele volumet. Stekepanner, tekanner og kasseroller laget av glass, aluminium, rustfritt stål med kapselbunn vil bare varmes opp fra bunnen, kokeprosessen vil ligne på matlaging på gass- eller elektriske komfyrer.

Hvordan er induksjonskokkar betegnt?

Produsenten setter merkinger på bunnen hvis den inneholder en magnetiserbar innsats. Dette sikrer at beholderen vil oppfatte det induserte magnetfeltet. For å betegne evnen til å skape virvelstrømmer brukes allment aksepterte emblemer; det finnes ingen språklige barrierer for bilder; de oppfattes på et intuitivt nivå på grunn av deres likhet med kjente tegn.

Viktig! Selgere omtaler noen ganger induksjonsgryter, kasseroller, vannkokere og stekepanner beregnet på andre typer komfyrer som induksjonsgryter. Kjøpere bør kunne gjenkjenne produsentikoner for å unngå å gjøre feil i valget sitt.

Avkoding av merkinger på tallerkener

Du kan se en rekke symboler nederst; Alle symbolene i rutene på pottene kan tydes.

Slik tyder du betydningen av merkingen:

• flamme - gassbrennerindikator;
• ringer med et enkelt senter - emblemet til en elektrisk komfyr;
• en sirkel med tverrgående striper eller noe lignende – du har å gjøre med glasskeramikk;
• sikksakk med parallelle vektorer - mikrobølgeovnikon;
• klokken indikerer høy kokehastighet;
• eple – rettene bevarer produktenes gunstige egenskaper;
• elefanten er et symbol på styrke; det er ingen riper, bulker eller sprekker på oppvasken;
• snøfnugg - beholderen brukes til frysing, jo flere snøfnugg, desto mer frostbestandig er materialet;
• termometer – materialet er ikke redd for temperatursjokk, motstandsdyktig mot temperatursvingninger;
• oppvaskmaskin – du kan trygt sette oppvasken i enheten

Hvor man skal plassere ikoner

Merkeprodusenter bruker merkinger på esker og polyetylenemballasjeposer. Tegningen eller inskripsjonen fanger umiddelbart blikket. I henhold til den globale standarden skal all merking på servise påføres bunnen av beholderen. Skiltet er laget av:

• permanent maling;
• kjemisk svertebehandling;
• gravering;
• presset inn i metallet under stempling.

Hva er induksjonstegnene generelt?

Metoden for magnetisk induksjon studeres på skolen. Alle vet hva en induksjonsspole kalles: det er en vertikalt plassert flersvingsspiral og en linje parallelt med svingenes akse. Det internasjonale fysiske symbolet som brukes i elektriske kretsskjemaer, brukes kun av noen europeiske produsenter til å merke kokekar.

Hvilke andre symboler finnes på kokekar for induksjonskomfyrer:

1. Det er vanlig å betegne induksjon med flere stiliserte løkker, det er vanligvis 4 eller 5 av dem.
2. Tegn flere omdreininger av spiralen horisontalt.
3. De lager skjematiske sikksakkmønstre.

Mange begrenser seg til påskriften «Induksjon». Merkevareselskaper kombinerer et skilt og en inskripsjon i markeringsfeltet. Betegnelsen er laget i form av et piktogram.

Skiltet ble ikke valgt ved en tilfeldighet. Spiralen er et symbol på det elektromagnetiske feltet som skapes av induksjonsspolen. Induserte felt kalles induksjon.

Slik finner du ut om kokekaret ditt er induksjonskompatible hvis det ikke er noen ikoner

Når du skal til butikken, er det verdt å ta en magnet fra kjøleskapet. Den brukes til å teste umerket bestikk. Hvis suveniren «sitter fast», betyr det at det er et lag med jern som vil varmes opp under påvirkning av elektromagnetiske bølger. Det andre viktige kriteriet er kvaliteten på bunnen. På kokekar til gasskomfyrer lages det ofte flammeskjærende spor som utstråler fra midten. En slik beholder vil varmes opp sakte.

Når du kjøper en induksjonskomfyr, ikke forhast deg med å kvitte deg med favorittpannene og grytene dine i et praktisk format. Det er en myte at retter må merkes. Ikke alle produsenter spesialiserer seg på å produsere produkter som kan gjenkjennes av induktive sensorer.

Det er bare noen få begrensninger på materialtypene for induksjon, noen gamle redskaper kan brukes på den nye komfyren.

Funksjoner av populære materialer.

• Støpejern er sjelden merket, men er ideelt for induksjonskoketopper og er svært magnetisk. Bunnen av beholderen skal være flat og ligge tett inntil overflaten på komfyren. Du kan trygt kjøpe støpejernspanner med bred bunn, gryter og kasseroller merket for elektriske komfyrer. Dette støpejernskokkaret er universelt; Du kan bruke den til å lage wokretter til supper, tilberede flytende hovedretter og rike, aromatiske supper.

Viktig! Konturene til brenneren er markert på koketoppen; Bunnen av kokekaret skal dekke dem. Det er bedre å plassere små andepanner med smal bunn og støpejernskokkar med avlastningsbunn på en adapter, da vil maten koke raskt og komfyren vil ikke oppleve belastning.

• Karbonlegeringer må belegges med et lag med emalje eller non-stick belegg. Det er bedre å velge stål med tykk bunn. Brede, tunge emaljerte kokekar med tykk bunn og tykke vegger er det mest praktiske. Maten kokes raskt i den. Stål med slippbelegg er mindre slitesterkt.

• For kokekar i rustfritt stål er testing med magnet obligatorisk. Legeringen inneholder en stor mengde ikke-jernholdige metaller med paramagnetiske egenskaper. Gryter, kasseroller og stekepanner laget av rustfritt stål må ha en ferromagnetisk innsats i bunnen. Hvis det er en kapselinnsats, vil magneten bli tiltrukket. Hvis beholderen ikke har en kapselbunn, vil ikke kokekaret varmes opp. Du må gi opp favorittredskapene dine.

• Du bør unngå keramikk og glass uten forsterket bunn; Disse materialene er IKKE beregnet for induksjonskomfyrer. De som liker naturlige, miljøvennlige materialer må kjøpe spesielle ting til matlaging. En stålkapsel eller en stål/aluminium-sandwich er loddet inn i glasset. Et ekstra belegg påføres keramikken.

• Aluminium er ikke egnet av to grunner: det reagerer ikke på elektromagnetiske felt; Over tid blir bunnen av beholderen avrundet, og metallet deformeres av oppvarming.
• Kobber, messing, bronse, legert med ferromagnetiske metaller, er magnetisert, men det er for få varmekomponenter i legeringen, bunnen vil varmes opp sakte. Materialet er ekstremt upraktisk for en induktiv sensor og er dårlig gjenkjent.

Vær oppmerksom på dette! For matlaging på induksjonstopp er bunnen av kokekaret laget med 3–6 lag. Viktige komponenter: ferromagnetisk lag som skaper varme; varmelagrende aluminiumspakning; anti-deformasjonsskive som sitter tett mot den glasskeramiske overflaten på koketoppen.

Hemmelig adapter

Enhver favorittkasserolle eller stekepanne kan varmes opp med en adapter – en metallskive med eller uten avtakbart håndtak. Når du bruker adapteren, fungerer induksjonskoketoppen som en elektrisk koketopp. Disken fungerer som en brenner. Adapteren er en universalgjenstand, en metall-"pannekake" som passer for alle typer induksjonskomfyrer. Den eneste ulempen er at det er vanskelig å velge ønsket oppvarmingsmodus umiddelbart; du må tilpasse deg metallets egenskaper.

På induksjonskomfyrer må du kun tilberede mat i kokekar med magnetiske egenskaper. Gryter og panner kan magnetiseres med det internasjonale symbolet for en magnetisk spole. Det er ikke nødvendig å tyde andre tegn.

VIDEO: Avkoding av symbolene på tallerkener.